Šareno afričko varivo koje će vas oduševiti

Sama pomisao na Afriku donosi nam slike pune boja, mirisa, okusa... Upravo to je i ovo jelo! Mnoštvo boja i različitih okusa divnog povrća!

Možete ga raditi i s nekom drugom kombinacijom povrća, ovisno o tome što imate kod kuće.

Ovo divno varivo ne samo da lijepo izgleda, ukusno je, divno miriše već je i zdravo zbog količine odličnih sastojaka.

Možete ga jesti samog. ili, po želji dodati malo piletine, ali preporučujemo bez mesa, da osjećate samo okuse povrća!

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk, narezan na komadiće
• 2 korijena celera, dijagonalno narezana
• 2 manja batata, narezana na kockice
• 4 šalice vode
• 800 ml sjeckane rajčice
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice kurkume
• 1/2 žličice mljevenog kima
• 1/4 žličice cimeta
• 1/4 žličice cayenne papra
• 1 list lovora
• 2 manje tikvice, narezane na kolutiće
• 200 g slanutka iz konzerve, ocijeđenog
• 200 g tjestenine po želji, pužića

Priprema:

1.  U većem loncu zagrijati ulje pa dodati luk, celer, batat i kuhati nekoliko minuta, dok luk ne omekša.
2. Dodati preostale sastojke osim tikvica, slanutka i tjestenine, poklopiti i kuhati na najjačoj temperaturi 8 - 10 minuta
3. Smanjiti temperaturu na srednju i kuhati još 15 minuta
4. Dodati tikvice, slanutak i tjesteninu i kuhati nepokriveno još 10 minuta, dok tikvice i tjestenina ne omekšaju
5. Poslužiti toplo.

Dobar tek!