Recepti 31. prosinca 2019.

Sendvič Jamieja Olivera za posebne prilike

@jamieoliver, Instagram
gastro postao gastro.24sata.hr
Počasti se bogatim sendvičem od junećeg flama i velikih, karameliziranih kolutova luka.

Jamie Oliver proslavio se time što ne kuha poput chefova, već njegova hrana odiše duhom opuštene kućne atmosfere – baš kao i ovaj sendvič. Priprema traje otprilike sat vremena i idealan je za manje rođendanske proslave. Tvoji će gosti sigurno tražiti repete!

 

Možda vas zanima... Evo kako celebrity chef Jamie Oliver pošira jaja Recepti

 

Sastojci:

  • 400 g junećeg flama
  • 2 velika luka
  • 20 g maslaca
  • Maslinovo ulje
  • 70 g smeđeg šećera
  • 125 ml vinskog octa
  • 1 štruca ciabatte
  • 1 šaka potočarke

 

 

 

Priprema:

  1. Izvaditi flam iz frižidera i pričekati da se temperatura spusti na sobnu. Omotati ih u papir za pečenje i poklopiti težom tavom ili posudom. Zbog toga će svi dijelovi biti jednake debljine.
  2. U međuvremenu oguliti luk i narezati ga na krugove debele dva centimetra.
  3. Maslac, malo maslinovog ulja i šećer otopiti na tavici na srednje jakoj vatru. Posložiti luk i pustiti da se prži pet minuta.
  4. Uliti u tavicu ocat, staviti poklopac, smanjiti vatru i kuhati 35 minuta, sve dok ne poprimi zlatnu boju i ne karamelizira se. 
  5. Ciabattu staviti u pećnicu na 110 stupnjeva i zagrijati je.
  6. Posoliti i popapriti flam i peći ga u tavici na jakoj vatri otprilike tri minute sa svake strane.
  7. Pričekati  kratko da se flam odmori, a zatim ga narezati na komade debele 1 cm. Preliti ih sokom od pečenja i s još malo maslinovog ulja.
  8. Narezati ciabattu na komade i napuniti komadima steaka, potočarkom i lukom.

 

Možda vas zanima... Jamiejev recept za brzu tjesteninu s tunom Recepti

 

Uživaj!

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.