Počasti se bogatim sendvičem od junećeg flama i velikih, karameliziranih kolutova luka.
Ponekad je sve što ti treba jedan dobar, bogat i slastan sendvič. A što je s posebnim prilikama? E, pa tada i taj raskošan sendvič mora biti još posebniji.
Slavni britanski chef Jamie Oliver proslavio se time što ne kuha poput chefova, već njegova hrana odiše duhom opuštene kućne atmosfere – baš kao i ovaj sendvič. Priprema traje otprilike sat vremena, a ovaj sendvič od junećeg flama idealan je za obiteljsko okupljanje, neko veće društvo. Nakon što ga probaju, tvoji će najmiliji sigurno tražiti repete!
Ne gasi ekran dok kuham
Sendvič od junećeg flama by Jamie Oliver
25 MIN
pripreme
16 MIN
kuhanja
4
porcija
SREDNJE
Sastojci
Juneći flam
400
g
Luk
2
kom
Maslac
20
g
Maslinovo ulje
Smeđi šećer
70
g
Vinski ocat
125
ml
Ciabatta
1
kom
Potočarka
0,50
šalica
Postupak
Izvaditi flam iz frižidera i pričekati da se temperatura spusti na sobnu. Omotati ih u papir za pečenje i poklopiti težom tavom ili posudom. Zbog toga će svi dijelovi biti jednake debljine.
U međuvremenu oguliti luk i narezati ga na krugove debele dva centimetra.
Maslac, malo maslinovog ulja i šećer otopiti na tavici na srednje jakoj vatru. Posložiti luk i pustiti da se prži pet minuta.
Uliti u tavicu ocat, staviti poklopac, smanjiti vatru i kuhati 35 minuta, sve dok ne poprimi zlatnu boju i ne karamelizira se.
Ciabattu staviti u pećnicu na 110 stupnjeva i zagrijati je.
Posoliti i popapriti flam i peći ga u tavici na jakoj vatri otprilike tri minute sa svake strane.
Pričekati kratko da se flam odmori, a zatim ga narezati na komade debele jedan cm. Preliti ih sokom od pečenja i s još malo maslinovog ulja.
Narezati ciabattu na komade i napuniti komadima steaka, potočarkom i lukom.
