Sezonska divota: Hrskave šparoge iz pećnice

Pečene šparoge poslužit će kao prilog, brza večera ili zanimljiva grickalica. Budi pažljiva kako bi ostale u komadu, ali i strpljiva kod umakanja u jaja i mrvice te okretanja tijekom pečenja. Uz malo truda, šparoge će biti bolje od očekivanog. 

Posluži ih vruće i hrskave uz hollandaise, umak od senfa i meda ili blagi umak od vrhnja i limuna. Dobar tek!

Možda vas zanima... Tart sa šparogama, sirom i jajima - brže ne može! Kolumne

Sastojci:

• 3 žlice maslinovog ulja
• 250 g krušnih mrvica
• Brašno
• 2 velika jaja
• 500 g šparoga
• 120 g parmezana
• 1 žličica soli
• 1 žličica papra

Priprema: 

1. Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva, a lim obloži papirom za pečenje. Papir premaži žlicom maslinovog ulja.
2. U jednu posudu stavi brašno, u drugu mrvice i naribani parmezan, sol i papar, a u treću jaja smućkana s preostale dvije žlice maslinovog ulja.
3. Šparoge operi pa im odreži tvrde završetke. Najpri ih umočite u brašno, pa u jaja, a na kraju u smjesu mrvica.
4. Položi ih na papir za pečenje i poprskaj s još malo maslinovog ulja.
5. Peci ih 12-14 minuta, sve dok ne postanu hrskave. Tijekom pečenja ih jednom okreni kako bi se ravnomjerno ispekle.

Posluži odmah!

Možda vas zanima... Sezonska namirnica: Šparoge za doručak, ručak i večeru Recepti