Sezonski pomfrit: Patlidžan u ulozi krumpira

Lažni pomfrit od patlidžana poslužite uz jednostavan dip od grčkog jogurta. Možete dodati sok limuna i limete, ali i svježe ili sušene začine, poput peršina, timijana, češnjaka i vlasca.

Uživajte u ukusnoj sezonskoj grickalici - hrskavoj izvana i kremastoj iznutra.  

Možda vas zanima... Burgeri s grilanim sirom i patlidžanom Recepti

Sastojci:

• 100 g krušnih mrvica
• 50 g naribanog parmezana
• 1 bjelanjak
• 1 srednji patlidžan (otprilike 400 g)
• ½ žličice soli

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, a lim obložite papirom za pečenje.
2. Pomiješajte krušne mrvice i parmezan u plastičnoj vrećici sa zatvaračem. 
3. Bjelanjak pjenasto umutite.
4. Patlidžan  operite, ali ga nemojte guliti. Narežite ga kolutove debele 2 cm, a potom kolutove narežite na štapiće debljine 2 cm.
5. Posolite štapiće i umočite ih u bjelanjke. Potom ih stavite u vrećicu s krušnim mrvicama i parmezanom. Protresite vrećicu kako bi svaki štapić prekrili mrvicama i sirom.
6. Položite na papir za pečenje i pecite otprilike 15 minuta, dok ne postanu hrskavi. Tijekom pečenja ih preokrenite dva puta.

Možda vas zanima... Povrtne lazanje s tikvicama, patlidžanom i sirevima Recepti