Slasni kolačići sa jagodama

Tijesto

• 50 dag brašno
• 10 dag šećer
• 1 žličica prašak za pecivo
• 25 dag margarin
• 2 žlica kiselo vrhnje
• 2 kom žutanjak
• 1 žlica rum

Nadjev od jagoda

• 65 dag jagode
• 2 kom vrećica praška za puding od jagode
• 15 dag šećer
• 1 žlica limunov sok
• 1 kom vanilin - šećer

Umak od jagoda i mente

• 20 dag jagode
• 5 dag šećer
• 1 kom vanilin - šećer
• 2 kapi aroma mente
• 2 žličica gustin
• 5 žlica voda

Priprema

1. Za tijesto brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, dodajte šećer i margarin te dobro izmiješajte mikserom. U smjesu zatim umiješajte žutanjke, vrhnje i rum da bi dobili glatko tijesto. Stavite u hladnjak na 20 minuta.
2. Za nadjev operite jagode, odstranite peteljkice i nasjeckajte jagode na manje komadiće. Dodajte im obje vrste šećera, prašak za pudinge i limunov sok..
3. Zatim prepolovite ohlađeno tijesto na dva jednaka dijela. Prvi dio razvaljajte, položite u prethodno namašten i pobrašnjen kalup dimenzija 25x35 cm i izbockajte vilicom. Stavite peći u pećnicu desetak minuta na 190ºC. Djelomično pečeno tijesto prekrijte nadjevom od jagoda i na vrh položite drugi dio razvaljanog tijesta. Nastavite peći na istoj temperaturi 25 minuta, dok lagano ne požuti.
4. Za umak sitno nasjeckajte jagode, i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri zajedno s obje vrste šećera. Gustin pomiješajte sa malo vode i umiješajte u jagode te kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Zatim usitnite štapnim mikserom i dodajte kap-dvije arome mente ili usitnjene listiće mente.
5. Pečeni i ohlađeni kolač režite modlama za kekse ili krafne u željene oblike. Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite uz umak.