Vrijeme je da izađeš iz ‘jabuka đira’ i otkriješ svu slast krušaka! S nježno slatkastim okusom koji ih čini odličnima za pečenje i preljeve (uz puno domaćeg šlaga ili sladoleda, naravno), kruške će sigurno postati tvoje novo omiljeno voće. Osim toga, postoji mnoštvo vrsta krušaka koje možeš isprobati, a čija je sezona u različito doba godine, tako da tijekom cijele godine možeš uživati u ukusnom desertu od krušaka.

Čak i ako nisu dovoljno zrele, pečenje će im pomoći da razviju svoju prirodnu slatkoću i omekšati ih u procesu. Ovaj smo se put odlučili za dva iznimno sočna kolača koji će i tebe i tvoje goste iznenaditi sinoćom okusa. Stoga, uživaj u svakom zalogaju!

Možda vas zanima... Imamo recept za najsočniji čokoladni kolač s kruškama Recepti

Dizani kolač od sira i krušaka

Sastojci za 20 kocki

Za dizano tijesto:

• 1 kockica svježeg kvasca
• 200 ml mlijeka
• 500 g brašna
• 70 g šećera
• 1 jaje
• 1 zumanjak
• prstohvat soli
• 1 žlica ruma
• 70 g omekšalog maslaca

Za nadjev:

• 2 kg krušaka
• 500 g posnog svježeg sira
• 3 jaja
• 1-2 žlice pšenične krupice
• 150 g šećera
• 100 g brašna
• 150 g omekšalog maslaca
• 75 g mljevenih badema

Priprema:

1. Otopi kvasac u mlakom mlijeku, pomiješaj ga s ostalim navedenim sastojcima pa umijesi kompaktno tijesto. Oblikuj ga u kuglu, pospi brašnom, pokrij krpom i ostavi da se diže 60 min na toplom.
2. Kruške oguli, odstrani im koštice i nareži ih na kriške. U zdjeli miksaj sir, jaja, krupicu i 50 g šećera u glatku kremu. Ostatak šećera, maslac, brašno i bademe mijesi dok se ne povežu u krupne mrvice pa ih ostavi u hladnjaku.
3. Dignuto tijesto premijesi, razvaljaj i stavi u namašćeni lim pa ga ostavi da se diže još 15 minuta. Za to vrijeme zagrij pećnicu na 220 stupnjeva. Dizano tijesto premaži kremom od sira, na vrh poslaži kriške krušaka i sve pospi prhkim mrvicama. Peci kolač u pećnici 40-50 min. Kad bude gotov, izvadi ga i ostavi da se ohladi u kalupu. Prije posluživanja možeš ga posuti šećerom u prahu.

Možda vas zanima... Zamiriši dom brzim kolačem s kruškama i bademima Kolumne

Kocke s kakaom i kruškama

Sastojci za 12 komada

Za biskvit:

• 375 ml suhog crnog vina
• 400 g slatkog vrhnja
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• naribana korica 1 limuna
• 5 jaja
• 375 g brašna
• 50 g gorkog kaka
• 1 prašak za pecivo

Za nadjev i premazivanje:

• 12 manjih krušaka
• 12 suhih šljiva bez koštica
• 75 g sjeckanih oraha
• 3 žlice meda
• sok od 2 limuna
• sjemenke 1 mahune vanilije
• 1 žlica naribane narančine korice

Priprema:

1. Kuhaj crno vino dok se ne reducira na 50 ml. Za to vrijeme polučvrsto suci slatko vrhnje sa šećerom, vanillin šećerom i koricom limuna pa umiksaj jedno po jedno jaje. Preko toga prosij brašno, kakao i prašak za pecivo te sve dobro izmiješaj. Na kraju u biskvitnu smjesu primiješaj crno vino.
2. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Dublji pravokutni lim (35 x 24 cm) obloži papirom za pečenje, ulij biskvitnu smjesu i razmaži je u jednoličnom sloju.
3. Oguli kruške, ali im ostavi peteljke. Prije punjena potopi ih u hladnu vodu sa sokom od limuna. Potom ih ocijedi, odozgo im izdubi koštice i na njihovo mjesto stavi suhu šljivu. Punjene kruške utisni okomito u biskvit pa sve pospi orasima. Kolač peci u pećnici oko 70 minuta. Po potrebi nakon 60 min pokrij ga aluminijskom folijom da previše ne potamni. Pečeni kolač ostavi da se ohladi u limu.
4. U lončiću kratko prokuhaj med, sjemenke vanilije i koricu naranče. Aromatiziranim medom premaži kolač pa ga nareži na kocke!