Slovačko božićno varivo od kiselog kupusa

Potrebno vam je

• 1500 g kupus kiseli (glave, sirove svj.)
• 2 kom kobasice svinjske, suhe
• 500 g šunka dimljena ,soljena sušena
• 50 g gljive, sušene
• 1 kom luk ,crveni
• 1 dl ulje suncokretovo
• 150 g pšenično brašno, bijelo
• 2 režanj češnjak
• 1 mala žlica sol
• 2 mala žlica slatka paprika
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Meso i kobasice stavite u lonac s ribanim kupusom i 2,5 litre vode. Kad prokuha, posolite i smanjite vatru te kuhajte 1,5 sat.
2. Dodajte gljive koje ste prije 20 min potopili u vodi i kuhajte 30 min. Propirjajte nasjeckani luk na tavi. Dodajte brašno i miješajte pa umiješajte papriku. Dolijte 3 dl vode stalno miješajući.
3. Kad se zaprška ujednači, sklonite s vatre i dodajte je u varivo. Kuhajte još 15 min. potkraj dodajte oljušteni češnjak i papar.

Izvor Skuhatćute