Snježni božićni panj

Biskvit

• 4 žlica nescafé espresso
• 1 žlica vinski ocat, bijeli
• 2 žlica gustin
• 6 kom bjelanjak kokošji
• 1 žlica ekstrakt vanilije
• 1.50 šalica šećer, kristal
• sol
• 0.50 šalica badem, oljušteni suhi

Krema

• 285 g čokolada
• 6 kom jaje kokošje
• sol
• 1 šalica vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 3 žlica šećer, kristal

Glazura

• 1.50 šalica vrhnje tučeno (30% masti ), slatko
• 1 žlica šećer, kristal
• 1 žlica ekstrakt vanilije
• 1 žlica kakao u prahu, nezašećereni

Priprema

1. Izmiješajte espresso (4 žlice sa žlicom vruće vode), ocat, vaniliju i gustin. Istucite bjelanjke i sol, dodajte šećer pa espressosmjesu. Sve istucite. Izmiksajte. Stavite smjesu u posudu za pečenje i pospite bademima. Pecite deset minuta na 175°C pa još 30-35 minuta na 148°C. Hladite deset minuta.
2. Za kremu otopite gorko - slatku čokoladu. Istucite vrhnje. Istucite bjelanjke i sol pa dodajte pola šalice šećera. Dodajte ostatak šećera. Izmiješajte čokoladu i bjelanjke te dodajte vrhnje. Premažite kolač pa ga zarolajte. Izmiksajte sastojke za glazuru. premažite panj i pospite ga kakaom.

Izvor Skuhatćute