Tjestenina sa slaninom u umaku od sira i pesta

Potrebno vam je

• 700 g slanina suha (prerašt. mršava)
• 450 g tjestenina s jajima
• 8 žlica maslac, slani
• 1 žlica ulje suncokretovo
• 0.50 šalica pšenično brašno, bijelo
• 1 žličica sol
• papar
• 3 šalica mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 1 šalica gouda punomasni
• 1 šalica mozzarella
• 220 g pesto genovese

Priprema

1. U većoj tavi pržite slaninu narezanu na trakice, dok ne postane hrskava, od 15 do 18 minuta. Izvadite iz tave i stavite sa strane. Skuhajte tjesteninu, ocijedite i stavite sa strane.
2. U tavi otopite maslac te mu dodajte brašno, sol i papar pa kuhajte uz miješanje dvije minute. Postupno ulijevajte mlijeko te kuhajte dok se ne zgusne.
3. Smanjite plamen i dodajte sireve koje ste prethodno natrgali. Umiješajte tjesteninu i pesto. Odvojite nekoliko žlica slanine, a ostatak umiješajte tjestenini. Prije posluživanja pospite odvojenom slaninom.