Topla mirisna juhica sa sušenom rajčicom

Tortellini i sušena rajčica učinit će ovu kombinaciju božanstvenom. Napravite ovu neobičnu i gustu krem juhu te ju poslužite uz malo ribanog parmezana i uživajte u predivnim okusima i mirisima!

Sastojci:

• 1/2 šalice sitno narezanih sušenih rajčica (u ulju)
• 1 žlica pasirane rajčice
• 1 zdrobljeni češanj češnjaka
• 1/2 šalice luka narezanog na kockice
• 1 nasjeckana mrkva
• 1 žlica šećera
• 1 l povrtnog temeljca
• 1 šalica komadića rajčice (može i konzervirane)
• 1 žlica soli
• 250 g tortellina sa sirom
• 2 žlice hladnog maslaca
• 1/2 šalice vrhnja za kuhanje
• 150 g mladog špinata
• svježe riban parmezan
• svježi listići bosiljka za ukrašavanje

Priprema:

1. ​ U većoj posudi za kuhanje, pomiješati sušene rajčice s uljem, pasiranu rajčicu, češnjak, luk i mrkvu i lagano kuhati dok sve ne omekša (oko 4 - 5 minuta); dodati komadiće rajčice, sol i pola žličice papra; kuhati 15 minuta (dok ne zakuha)
2. Prebaciti u blender i izmiksati dok ne postane homogeno
3. U drugoj posudi zakuhati vodu i skuhati tortelline al dente
4. Ocijediti tortelline, dodati maslac, špinat i vrhnje za kuhanje te miješati da se svi sastojci prožmu
5. Prebaciti tortelline u pire od rajčice, dodati temeljac i kuhati sve zajedno još 4 - 5 minuta
6. Poslužiti uz malo ribanog parmezana i par listića svježeg bosiljka

Dobar tek!