Tortice s kremom od limuna

Ostalo

• 85 ml voda
• 250 ml mlijeko, punomasno u prahu
• 6 žlica maslac, neslani
• 150 g keksi, mljeveni
• 50 g bademi, prženi
• 50 g lješnjak, prženi

Ledena krema

• 2 kom limun
• 625 ml jogurt (3.2% masti)
• 150 ml vrhnje za šlag
• 100 g šećer, kristal
• 200 g maline
• 80 g vrhnje tučeno (30% masti ), slatko

Priprema

1. Na laganoj vatri zakuhajte 180 g šećera, 4 žlice maslaca i 85 ml vode. U blender stavite 250 ml mlijeka u prahu pa postupno dodajte otopinu od šećera, maslaca i vode. Miksajte dok ne postane svijetložuta.
2. Pet malih okruglih kalupa premažite maslacem. Preostali maslac stavite u zdjelu te dodajte izmrvljene kekse, pržene mljevene bademe i pržene mljevene lješnjake. Dobro izmiješajte sastojke, a dobivenu smjesu utisnite na dno kalupa.
3. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko deset minuta. Izvadite i ostavite neka se ohlade. Prelijte mliječnu smjesu preko biskvita od keksa u kalupima. U ocijeđeni limunov sok dodaje jogurt, vrhnje i šećer te sve dobro izmiješajte. Stavite smjesu u zamrzivač u nepoklopljenoj posudi na sat, dva, dok se ne stvrdne. Izvadite je iz posude i miješajte u blenderu ili vilicom dok ne dobijete glatku smjesu. Dio smjese posložite na svaki biskvit, stavite nekoli malina i još žlicu hladne smjese.
4. Sve stavite natrag u zamrzivač na dva, tri sata dok se ne stvrdne. Prije posluživanja istucite slatko vrhnje za šlag, maknite kalupe i ukrasite tortice.

Izvor Skuhatćute