Tradicionalni njemački buncek

Potrebno vam je

• 1500 g svinjska koljenica 
• 1 mala žlica kim
• 2 mala žlica sol
• 2 mala žlica češnjak
• 2 kom luk ,crveni
• 0.50 l pivo
• 0.50 l povrtni temeljac
• 1 grančica svježi timijan
• 1 grančica ružmarin
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 220°C.
2. U zdjeli izmiješajte češnjak, kim i sol pa to utrljajte po koljenici. Dno vatrostalne posude prekrijte kriškama luka, stavite na to koljenicu u stojeći položaj te ulijte pivo i temeljac. Dodajte začine, posolite i popaprite pa pecite od dva do dva i pol sata u pećnici. Ako sva tekućina nestane, dodajte još temeljca, no ne više od čaše odjedanput.
3. Pečenu koljenicu narežite i poslužite s kiselim kupusom ili umakom prema želji. Umak možete napraviti tako što ćete tekućini iz posude dodati brašno i maslac pa kuhati dok se ne zgusne.

Izvor Skuhatćute