Tulumbe

Tijesto

• 360 g pšenično brašno, bijelo
• 2 žlica maslac, slani
• 2 žlica gustin
• 1.50 mala žlica griz
• 3 kom jaje kokošje
• 1.50 šalica voda
• 0.50 mala žlica šećer, kristal
• 0.25 mala žlica sol

Sirup

• 2.50 šalica šećer, kristal
• 2.50 šalica voda
• 1 mala žlica limunov sok
• 1 čaša ulje, biljno

Priprema

1. Za sirup zakuhajte šećer i vodu u posudi pa umiješajte limunov sok. Kuhajte pet minuta i ostavite da se ohladi.
2. U drugu posudu stavite vodu, šećer, sol i maslac. Zagrijte na srednjoj vatri, umiješajte brašno i miješajte dok ne dobijete tijesto. Kuhajte na laganoj vatri pet-šest minuta. Premjestite tijesto u zdjelu da se ohladi. Dodajte mu gris i gustin, mijesite pa dodajte postupno jaja dok ne dobijete ljepljivo kremasto tijesto.
3. Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu bez vrha pa istiskujte male količine u zagrijano ulje. Pecite ih tresući u tavi kako bi se tulumbe ispekle i unutra. Kad narastu, pojačajte vatru i popržite ih sa svih strana. Ocijedite ih i polijte ohlađenim sirupom.

Izvor Skuhatćute