Turska juha od crvene leće

Potrebno vam je

• 250 g crvena leća
• 3 žlica bulgur pšenica
• 700 ml voda
• 250 ml pileći temeljac
• 1 kom celer stabljika
• 1 režanj češnjak
• 1 kom ljutika
• 1 mala žlica slatka paprika
• 200 ml pasirana rajčica (passata)
• 1 kom čili papričica
• sol
• papar
• ulje maslinovo
• limun
• menta, osušena

Priprema

1. Odmjerite leću i isperite je u hladnoj vodi. Prebacite je u lonac, zalijte hladnom vodom, dodajte na pola prerezan režanj češnjaka, prepolovljenu ljutiku ili mali luk, stapku celera koju ste narezali na jedno 4-5 komada, 1 malu chili papričicu, pokapajte malo maslinovim uljem i začinite krupnom morskom solju i stavite kuhati.
2. Nakon 10 minuta što se leća sa začinima kuhala, dodajte 3 velike žlice bulgura i 1 čajnu žličicu slatke crvene paprike, podlijte pilećim ili povrtnim temeljcem (može i od kocke) te nastaviti kuhati još 15 minuta.
3. Nekih 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte 200 ml pasirane rajčice.
4. Kad je juha kuhana, skinite je s vatre, izvadite chili papričicu, a sve ostalo dobro izmiksajte štapnim mikserom - budući da je smjesa gusta, podlijte je s još vruće vode ili temeljca do željene gustoće.

Sandra Rončević ima recept za mirisnu tursku juhu koju prati priča o jednoj mladenki