Recepti 22. prosinca 2017.

Umak od brusnice: blagdanski klasik na Ramsayjev način

Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Ako za blagdane pripremate puricu, svakako isprobajte umak od brusnice po receptu Gordona Ramsayja.

Ramsayjeva verzija kombinira brusnice, jabuke, sok naranče, karamel i crveno vino. Umak možete pripremiti čak tri dana ranije, držati ga u hladnjaku i tako si olakšati pomalo stresnu pripremu blagdanskog ručka.

 

Možda vas zanima... Browniesi koje poslužuju i u Ramsayjevom restoranu Recepti

 

Priprema započinje karameliziranjem šećera uz dodatak zvjezdastog anisa, a zatim se u tavicu ubacuju svježe brusnice. Nakon nekoliko minuta Ramsay dodaje dvije narezane jabuke, sok i koricu jedne naranče, sol i papar. Završava crvenim vinom i kratkim kuhanjem na slaboj vatri.

Cijeli proces pripreme pogledajte u videu!
 

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.