Prijavi se Prijavi se
Recepti 22. prosinca 2017.

Umak od brusnice: blagdanski klasik na Ramsayjev način

Piše Damira Kovačić
22. prosinca 2017.
foto: Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Ako za blagdane pripremate puricu, svakako isprobajte umak od brusnice po receptu Gordona Ramsayja.

Ramsayjeva verzija kombinira brusnice, jabuke, sok naranče, karamel i crveno vino. Umak možete pripremiti čak tri dana ranije, držati ga u hladnjaku i tako si olakšati pomalo stresnu pripremu blagdanskog ručka.

 

Možda vas zanima... Brownies koje poslužuju i u Ramsayjevom restoranu Recepti

 

Priprema započinje karameliziranjem šećera uz dodatak zvjezdastog anisa, a zatim se u tavicu ubacuju svježe brusnice. Nakon nekoliko minuta Ramsay dodaje dvije narezane jabuke, sok i koricu jedne naranče, sol i papar. Završava crvenim vinom i kratkim kuhanjem na slaboj vatri.

Cijeli proces pripreme pogledajte u videu!
 

 

brusnice jabuke naranča zvjezdasti anis crveno vino umak blagdani ručak
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.

Prijavi se putem Facebooka
Najčitanije
Još iz rubrike