Ako voliš deserte koji su blago kremasti, otkačeni, malo nostalgični i jako fini, Watergate kolač savršen je kolač za tebe, a mi imamo super recept!
Watergate kolač jedan je od onih američkih retro deserata koji nose ime veće od samog recepta. Povezuje ju se sa slavnim političkim skandalom iz 70-ih, iako se zapravo nije posluživala u washingtonskom kompleksu Watergate po kojem je dobila ime.
Ono što je za ovaj desert stvarno važno nije politička pozadina, nego činjenica da savršeno utjelovljuje duh tog vremena: malo kičast, malo luckast, jako zelen i nimalo sramežljiv.
Najveći adut Watergate kolača je puding od pistacije, koji se u receptu pojavljuje dvaput, jednom u biskvitu, drugi put u kremastom premazu. Upravo ovaj puding daje prepoznatljivu boju, aromu i onu mekanu, sočnu teksturu zbog koje kolač ostaje fin i nekoliko dana nakon pečenja.
U biskvit, pudingu od pistacije, društvo pravi gotova smjesa za kolač od vanilije i gazirani sok, pa sve zajedno ide u smjeru koji je vrlo američki, vrlo retro i iznenađujuće ukusan. Na vrhu dolaze tostirane pistacije i kokos, što priči doda onu završnu notu zbog koje uzmeš još jedan komad.
Zagrij pećnicu na 175 °C. Naulji lim za pečenje veličine 23 x 33 cm i ostavi sa strane.
U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješaj smjesu za kolač, Sprite, ulje, jaja, 1 pakiranje pudinga i 1/2 žličice soli dok se potpuno ne sjedine, oko 1 minute. Ulij u pripremljenu posudu i ravnomjerno rasporedi.
Peci dok vrh kolača lagano ne poprimi zlatnu boju i dok drveni štapić zaboden u sredinu ne izađe čist, 25 do 30 minuta. Potpuno ohladi kolač u posudi na rešetki, oko 1 i pol sat.
U drugoj velikoj zdjeli pjenjačom izmiješaj mlijeko, vaniliju, preostalo 1 pakiranje pudinga i preostalih 1/2 žličice soli dok smjesa ne postane glatka, oko 1 minute.
Silikonskom špatulom nježno umiješaj tučeno slatko vrhnje dok ne nestanu tragovi. Žlicom nanesi kremu na ohlađeni kolač i ravnomjerno je razmaži, po želji napravi dekorativne valove. Pospi tostiranim pistacijama i listićima kokosa.
Stavi kolač u hladnjak, nepokriven, dok se preljev ne stisne, oko 10 minuta. Nareži i posluži.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
301 kcal
15 %
MASTI
14,00 g
19 %
KOLESTEROL
0,48 g
0 %
UH
40,00 g
14 %
PROTEINI
4,00 g
8 %
Ostatke kolača čuvaj u hladnjaku, dobro pokrivene, do 3 dana.
Watergate kolač
