Za ručak pripremi kremastu juhu od brokule

Brokula potječe iz mediteranskog dijela Europe, a danas je, zbog svojega jedinstvenog okusa i nevjerojatne hranjive vrijednosti, najpopularnije zeleno povrće na Zapadu. Pravilna priprema brokule ključ je postizanja najboljeg okusa i prehrambene vrijednosti. 

Iako je brokula dostupna tijekom cijele godine, vrhunac sezone doseže tijekom hladnih mjeseci kad mraz utječe na formiranje slatkastog okusa. Stoga iskoristi sezonu brokule i pripremi savršeno kremastu juhu, prema receptu Jamie Olivera.

Možda vas zanima... Tjestenina s pestom od brokule - brza opcija za ručak Recepti

Sastojci:

• 1 češanj češnjaka
• 2 štapića celera
• 400 g brokule
• Maslinovo ulje
• 1 litra pilećeg ili povrtnog temeljca
• Sir ricotta

Možda vas zanima... Brzo i jednostavno: Piletina sa sezamom i brokulom Recepti

Priprema:

1. Oguli i sitno nasjeckaj češnjak. Obreži i grubo nasjeckajte celer i brokulu.
2. Zagrij malo ulja u tavi te prodinstaj češnjak i celer oko dvije do tri minute, a zatim dodaj brokulu i temeljac.
3. Nastavi kuhati još pet do deset minuta. Juhu izmiksaj štapnim mikserom.
4. Začini i posluži, a zatim po juhi razmrvi ricottu. Po želji dekoriraj listovima mente.

Dobar tek!

Možda vas zanima... Za ručak pripremamo brokulu s vrhnjem i sirom Recepti