Da te dugo ne držimo u neizvjesnosti, odmah ćemo ti otkriti kako je trukinja - kukuruz! To je tradicionalan istarski naziv za ovu hranjivu, finu namirnicu od koje se može štošta pripremiti, a bez nje ne može niti slasna istarska maneštra.
A istarska maneštra, kao i drugi tradicionalni istarski specijaliteti, bit će zvijezde tradicionalne gastronomske manifestacije "Tradizione a tavola: jela iz pinjate" kojim se otvara ovogodišnja istarska gourmet sezona. Ovogodišnja manifestacija već je počela, a traje do 30. ožujka.
Tradizione a tavola
Koje konobe sudjeluju i što nude?
Ove godine sudjeluju 4 konobe, a po cijeni od 25 eura goste čekaju slasni meniji. Evo i detalja:
Konoba Mrgani 42 pripremat će jotu (istarsku maneštru s kiselim kupusom), domaće pljukance s pršutom i šparogama, kroštule i domaću rakiju te kvartin domaćeg vina. Rezervacije se primaju na broj 091 152 6034.
U Izletištu Pekici goste očekuje aperitiv dobrodošlice, maneštra s trukinjom, lazanje sa žgvacetom ili ravioli s pancetom, domaći štrudl i kvartin malvazije ili terana. Svoje mjesto možete rezervirati putem broja 091 367 3378.
OPG Ondina nudi istarsku maneštru s fažolom i trukinjom, njoke sa žgvacetom od kokoške ili pljukance sa šugom od tovara i sezonsku salatu, domaći štrudl te kvartin domaćeg bijelog ili crnog vina. Uživanje u ovom meniju osigurajte rezervacijom na broj 092 254 2483.
Konoba Klarići istarsku će kuhinju prezentirati menijem: aperitiv dobrodošlice, pijat Klarići (domaći suhomesnati proizvodi), ravioli sa sirom ili domaća pašta po izboru sa šugom od kobasica, palačinke sa skutom i kvartin domaćeg bijelog ili crnog vina. Rezervacije mjesta su putem broja 091 584 5810.
Tradizione a tavola
Za kraj, za sve koji se uz maneštru žele ugrijati nakon ovog grdog zahladnjenja, ili pak pripremiti za posjet manifestaciji "Tradizione a tavola: jela iz pinjate", donosimo odličan recept za istarsku maneštru s trukinjom (Ne, nije tipfeler, nije - Turkinja!) iz slasne brošure "Tradizione a tavola" u kojoj se nalaze i drugi slasni tradicionalni istarski recepti. Brošura s receptima je dostupna na linku.
Istarska maneštra s trukinjom (kukuruzom)
