Juha od leće s jogurtom

Gledala sam odličan dokumentarac Forks over knives o štetnom učinku masti životinjskog podrijetla (to uključuje i mlijeko) na ljudski organizam.

Zaključak je da ljudi koji svoju prehranu baziraju na hrani biljnog podrijetla u znatno manjoj (skoro u nikakvoj) mjeri obolijevaju od srčanih bolesti, karcinoma dojke, prostate, multiple skleroze - pa zar to već nije dovoljan razlog barem za razmišljanje o manjem unosu mesine. Nemojte me krivo shvatiti, i ja volim meso, obožavam ribu, a da ne pričam o svemu slatkom. Ali još draže mi je da sam vitalna i zdrava.

U to ime - juha od leće s jogurtom:

Sastojci:

• šalica crvene leće
• 2 mrkve
• glavica manje brokule
• glavica luka
• 3 režnja češnjak
• malo sjemenjaka korijandera
• šaka peršina
• sol, papar
• maslinovo ulje
• gušći jogurt

Priprema:

1. Na ulju prodinstajte luk, češnjak i mrkvu. 
2. Operite i procijedite leću, te je dodajte u lonac zajedno s brokulom.
3. Kuhajte 20 min.
4. Po želji možete dodati koncentriranu rajčicu i malo limunovog soka.
5. Začinite sjemenkama korijandera i nasjeckanim peršinom, te posolite i popaprite.
6. Na kraju dodajte jogurt, po mogućnosti što gušći.

Dobar tek!