Postupak kuhanja rakije kod nas u Slavoniji uopće nije kompliciran, važno je da imate kotao i repromaterijal.
Za ispeći desetak litara rakije potrebno vam je cca 100L koma, koji se dobije vrenjem određenog voća (šljiva, kruška, grožđe i dr.), a postupak je sljedeći:
Kom se stavi u kotao, loži se dok ne prokuha i ne počne curiti rakija, kada jednom krene bitno je da mlaz koji izlazi bude konstantan, a to se regulira loženjem.
Najbitnije je druženje i hrana koja se mezi dok tekućina polako curi.
Kad je skuhana, rakija se sprema u burad na odležavanje i pije tek za godinu dana, ukoliko uspijete izdržati.
Kada ste sve završili i oprali, rakija je na sigurnom, možete početi pripremati fiš paprikaš kao što se to radi kod nas.
Rakija se pije, čuva, poklanja, zakopava za posebne prilike.
Nadam se da sam u vama pobudio zanimanje za pečenje rakije, i vjerujte mi da ćete uživati kad se bacite na kuhanje svoje!
