Špajza 12. listopada 2016.

Rakije, rakije amo: Naučite kuhati omiljeno piće naših djedova!

Rakija
1/6
Ivan Dumančić
gastro postao gastro.24sata.hr
Svake se godine kad malo zahladi ljudi okupe oko kotla i krenu peći rakiju. Za lijek, kolače, goste, utjehu, pa čak i za pranje prozora, rakija je u ruralnim dijelovima Lijepe naše prerasla gotovo u sredstvo plaćanja, omiljen poklon i najboljeg prijatelja.

Postupak kuhanja rakije kod nas u Slavoniji uopće nije kompliciran, važno je da imate kotao i repromaterijal.

Za ispeći desetak litara rakije potrebno vam je cca 100L koma, koji se dobije vrenjem određenog voća (šljiva, kruška, grožđe i dr.), a postupak je sljedeći:

Kom se stavi u kotao, loži se dok ne prokuha i ne počne curiti rakija, kada jednom krene bitno je da mlaz koji izlazi bude konstantan, a to se regulira loženjem.

Najbitnije je druženje i hrana koja se mezi dok tekućina polako curi. 

Rakija | Author: Ivan Dumančić Ivan Dumančić

Kad je skuhana, rakija se sprema u burad na odležavanje i pije tek za godinu dana, ukoliko uspijete izdržati.

Kada ste sve završili i oprali, rakija je na sigurnom, možete početi pripremati fiš paprikaš kao što se to radi kod nas.

Rakija se pije, čuva, poklanja, zakopava za posebne prilike.

Rakija | Author: Ivan Dumančić Ivan Dumančić

Nadam se da sam u vama pobudio zanimanje za pečenje rakije, i vjerujte mi da ćete uživati kad se bacite na kuhanje svoje! 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.