Slasne slavonske pogačice sa čvarcima u novom ruhu

Obožavane slavonske pogačice sa čvarcima idealne su za druženja s prijateljima. Poslužite ih uz omiljeno pivo, a pripremiti možete i fini umak. Odlično će se složiti uz ajvar i umake na bazi rajčice. 

U pogačicama možete uživati čak i idućeg dana, ponijeti ih na izlet ili na posao.

Postupak pripreme pogledajte u videu!
 

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 1 paketić (40 g) svježeg kvasca
• 300 ml toplog mlijeka
• 1 žličica soli
• 1⁄2 - 1 žličice svježe mljevenog papra
• 1 jaje
• 1 žličica masti (svinjske, domaće)
• 250 g mljevenih čvaraka
• 1 Gavrilović Pikant pašteta
• jaje i žlica vode, za premazivanje
• prstohvat šećera

Priprema:

1. Čvarke sameljite.
2. U manjoj posudici pomiješajte kvasac, dodajte šećer i toplo mlijeko.
3. Promiješajte i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi da se napravi pjenica.
4. Brašno posolite, dodajte papar, promiješajte i u sredini napravite udubinu.
5. Dodajte kvasac, jaje, mast i ostatak toplog mlijeka.
6. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga pokrivenog 10 minuta, lagano premijesite i ostavite pokriveno sat
7. vremena na toplom mjestu.
8. Kada je naraslo, tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i tanko razvaljajte.
9. Mljevene čvarke i paštetu pomiješajte.
10. Polovicu tijesta premažite dobivenom smjesom pa preklopite drugim dijelom.
11. Tijesto opet razvaljajte, nadjenite drugom trećinom mljevenih čvaraka, premažite paštetom i opet
12. preklopite.
13. Još jednom ponovite ovaj postupak, nadjenite tijesto preostalim mljevenim čvarcima, premažite
14. paštetom, preklopite i rastanjite na približno 1,5 cm.
15. Okruglom modlicom ili čašom vadite pogačice, složite ih na lim obložen papirom za pečenje. Razmutite
16. jaje, dodajte mu žlicu vode i premažite pogačice (po želji, lagano ih posolite).
17. Pecite 20-30 minuta na 180-200°C.

Dobar tek!