Splitska torta na Kadenin način

Biskvit:

• 15 dag oraha
• 8 dag suhih smokava
• 8 dag datulja
• 7 dag suhih marelica
• 7 dag grožđica
• 2 limuna (korica i sok)
• 3 žlice oštrog brašna
• 9 bjelanjaka
• 9 žlica šećera
• prstohvat soli

Krema:

• 9 žumanjaka
• 9 žlica šećera u prahu
• 2 vrećice vaniljinog šećera
• 24 dag maslaca
• 5 žlica prošeka
• 10 dag čokolade za kuhanje

Priprema:

1. Grožđice isjeći i namočiti u limunovom soku. Orahe, smokve, datulje i marelice nasjeckati i dodati namočenim grožđicama. Smjesi dodati koricu od limuna te izmiješati s brašnom.

2. Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka, šećera i malo soli te lagano umiješati suho voće i orahe. Peći na plehu na 180 Celzijevih stupnjeva, 20 minuta. Ohlađeni biskvit narezati po duljini na tri jednaka dijela. 

3. Žumanjke, šećer, vanilijin šećer i prošek miješajući kuhati na pari dok se krema ne zgusne. Ohladiti je te joj dodati pjenasto izrađeni maslac. Biskvite premazati kremom te ih preliti topljenom čokoladom.