Gazpacho s jagodama je odlična ljetna ideja!

Instagram @ecoloverlife Gazpacho s jagodama
Jagode izvrsno funkcioniraju i u slanim jelima, ne samo u desertima. Donosimo slani recept - gazpacho s jagodama - u koji ćeš se sigurno zaljubiti!
Vidi originalni članak

S dolaskom ljetna žudimo za osvježavajućim receptima poput hladnih juha, koji nas neće samo zasititi nego i osvježiti. Svi smo čuli za hladnu gazpacho juhu, no obično je radimo od rajčice i drugog povrća poput krastavaca, paprike, luka, češnjaka..., ali i maslinova ulja te kockica kruha.

 

chill&grill 2021 Salata od jagoda idealno pristaje uz meso s roštilja

 

No što ako želimo isprobati neke nove okuse i svom gazpachu dodati i neko voće? Slavni baskijski chef Martin Berasategui, vlasnik restorana Berasategui koji ima 3 Michelinove zvjezdice, dosjetio se u gazpacho dodati slatke i osvježavajuće jagode. Donosimo njegov recept koji se lako priprema, a pun je okusa i izvrsno osvježava!

Gazpacho s jagodama

Sastojci:

  • 400 g jagoda
  • 600 g zrelijih rajčica
  • 80 g krastavca
  • 50 g crvene svježe paprike
  • 60 g zelene svježe paprike
  • 40 g krušnih mrvica
  • 1 manji češnjak
  • 150 ml maslinova ulja
  • 500 ml vode
  • 20 ml octa od sherryja
  • 12 g krupne soli
  • svježe mljeveni crni papar

 

prava poslastica Sočni muffini s jagodama i hrskavim posipom

 

Postupak:

  1. Operi sve povrće, oguli ako je potrebno, ukloni sjemenke iz krastavca i paprika i nareži sve na veće komade.
  2. Sve povrće stavi u zdjelu i dodaj ulje, ocat, češnjak, vodu, sol, papar, krušne mrvice. Dobro promiješaj, prekrij prozirnom folijom i stavi u hladnjak na 8 sati
  3. Izvadi povrće iz hladnjaka, dodaj mu nasjeckane jagode (nekoliko jagoda sačuvaj cijele za serviranje), sve skupa izblendaj. Dodaj još soli i papra ako je potrebno.
  4. Posluži jako hladno, ukrašeno jagodama, A možeš dodati i krutone od kruha ili trakice pršuta.

Isprobaj i ove recepte s jagodama:

 

Sezona jagoda Galette s jagodama omiljena je sezonska slastica popravlja dan Pohani kruh s jagodama i neodoljivim punjenjem nakon roštilja... LEDENI DESERT Sladoled od grčkog jogurta i jagoda najslađa sezona Od prvih jagoda ispekli smo čarobni troslojni kolač zasladi se Složenac od starog kruha i jagoda za doručak ili desert

 

 

Posjeti Gastro.hr