Vrijeme pripreme: do 45 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 486

Potrebno vam je

• 300 g njoki
• 400 g rajčica, crvena
• 1 kom ljubičasti luk
• 4 režanj češnjak
• 1 žličica origano
• 1 vezica bosiljak, vezica
• 200 g mozzarella
• 100 g grana padano
• 1 žličica šećer, kristal
• 10 kom masline, crne
• 3 žlica ulje maslinovo
• sol
• papar

Priprema

1. Luk i češnjak narežite na sitno. Rajčice zarežite na par mjesta, uronite ih u vruću vodu na 10-ak sekundi pa ih premjestite u posudu s hladnom vodom. Uklonite im kožicu pa ih narežite na kockice.
2. Na maslinovom ulju popržite luk dok ne postane staklast, dodajte češnjak, promiješajte pa dodajte kockice rajčica, posolite, popaprite i dodajte listiće suhog origana. Kuhajte 15-min na umjerenoj vatri.
3. Štapnim mikserom grubo usitnite umak, dodajte šećer i dotjerajte okus. Maknite s vatre.
4. Njoke kuhajte u proključaloj, slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu, dobro ih ocijedite pa dodajte u vatrostalnu posudu.
5. Prelijte ih umakom od rajčice, na vrh posložite kriške mozzarelle i dodajte masline. Zapecite 10 min na 200°C
6. Njoke pospite svježe naribanim grana padanom i listićima svježeg bosiljka.