obožavam raditi pizze pogotovo slagati sa sastojcima od rajčice pa sve do dalmatinskog pršuta
Ne vjerujem u niti jedan "tajni" sastojak osim truda i ljubavi! Dakl "tajna" vrhujnske pizze je - pravilan omjer grifik i glatt KVALITETNOG brašna, gobra germa, mlaka profiltritana voda i vrhunsko maslinovo ulje, a slijedeća "tajna" je RUČNO završavanje bula ... prikaži još! i RUČNO rzvlačenje pizze!
kako volim raditi slano-slatke kombinacije na pizzi (pršut i brskve, piletina i jagode...) onda je reducirani aceto balsamico s malo meda postao pravi "šlag na torti" :D tko dosad nije probao, vrijeme mu je :D
Nekoliko stvari padnu na pamet: brašno od duruma; isključivo svježi pire od rajčica i začine kao timijan ili oregano; mozzarela; Važno: pizzu peći na visokoj temperaturi. Creme fraiche sa češnjakom za bijele pizze. Umiješaj malo ljubavi i dodatke po volji ... prikaži još! (svježe naravno) i pizza nemože ne uspjeti!
Kada s guštom pripremam tijesto i doista uživam u tome, pizza ne može ispasti loše. Tajna je u osjećaju i vrijednim rukama.