Brzo i fino: Sočan biskvit kolač od kruške

Prekrasnom biskvitu na sočnosti daju kockice zrelih krušaka, a divan izgled postići ćete ako ostatak kruške rasporedite po vrhu u pravilnim razmacima. Ubaciti možete i šaku blanširanih badema za hrskavu komponentu. Na kraju ga pospite šećerom u prahu ili nemojte, ovaj kolač postaje savršen već onog trenutka kada ga izvadite iz pećnice. Ako baš ne možete pričekati da se ohladi, uz onako topli biskvit, odlično će se složiti kuglica sladoleda od vanilije ili badema.

Potrebno vam je:

• ½ šalice šećera
• 3 jaja
• ½ šalice mascarpone sira
• 1 žličica amaretta ili ekstrakta badema ili vanilije
• 1 ½ šalice brašna
• 1 paketić praška za pecivo
• 3 žlice ulja
• 2 kruške
• Prstohvat soli

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i nauljite kalup u kojem ćete peći kolač.
2. Miksajte jaja i šećer pa im dodajte mascarpone.
3. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
4. Na kraju dodajte amaretto ili ekstrakt i pomiješajte.
5. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
6. Dodajte u smjesu od mokrih sastojaka i miješajte kuhačom dok se sastojci ne povežu.
7. Dodajte ulje, prstohvat soli i jednu krušku koju ste nasjeckali na kockice.
8. Drugu krušku narežite na duguljaste ploške.
9. Prebacite sve u kalup za pečenje pa pecite oko 35 do 40 minuta dok ne dobije boju.
10. Ohladite i pospite šećerom u prahu.

Dobar tek!