Idealni nedjeljni kolačić: Sočni i slasni streusel muffini od borovnica

Sezona borovnica u punom je jeku. Upravo zato važno je da ih ubacite u što više deserata i nauživate se tih svježih, slatkih malih plodova za cijelu godinu. Osim svježih, u pitama, tortama, sladoledima i pićima, iskoristite ih i za pipremu jednostavnih muffina sa streusel vrhom.

Streusel je mrvičasto tijesto koje se dobiva miješanjem brašna, maslaca i šećera, a u ovom slučaju dozvoljen je i dodatak cimeta. Daje na hrskavosti i primamljivom izgledu i čini muffine još ukusnijima.

Za streusel muffine potrebno vam je:

• 2 šalice brašna
• 1 žličica soli
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 jaje
• ½ šalice smeđeg šećera
• ½ jogurta
• 3 žlice ulja
• 3 žlice mlijeka
• 4 žlice maslaca
• 1 žličica cimeta
• Borovnice
• Limun

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. U zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i koricu pola limuna.
3. U drugoj posudi pomiješajte jaje, šećer, jogurt i ulje.
4. Polako dodajte suhe sastojke mokrima.
5. Ulijte i mlijeko.
6. Pomiješajte pa dodajte borovnice i nježno ih pomiješajte.
7. Streusel napravite tako da pomiješate maslac s brašnom i malo cimeta. Morate dobiti mrvičastu smjesu. 
8. Napunite kalupe za muffine sa smjesom, a po vrhu pospite streusel.
9. Pecite oko 20 minuta.
10. Ohladite i poslužite.

Dobar tek!