Minimum minimuma: Veganska dijetalna torta

Vegansko i dijetalno... Ova lagana torta zvuči savršeno za početak tjedna nakon jačeg partijanja, ili recimo - rođendana? pažljivo pratite kako pripremiti ovu tortu i sretno s oporavkom!

Osnovni biskvit za tortu

• 2 čaše integralnog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 čaše čaja od mente
• 3 žlice ulja
• 1/2 čaše rogača
• 1/2 čaše krupno mljevenih oraha (badema ili lješnjaka)
• 1/2 čaše grožđica (ili sitno narezanog nekog drugog suhog voća)
• 3 žlice meda ili ječmenog slada
• 1 žlica mljevenog anisa
• 2 žlice lanenog sjemena

Priprema:

1. Pomiješamo sve suhe sastojke, dodamo sve tekuće sastojke i dobro promiješamo.
2. Stavimo u nauljenu ovalnu tepsiju i pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta na 1700.

Krema

1 čaša meko skuhane integralne riže
1 čaša marelica
1/2 naranče
2 žlice meda ili ječmenog slada.

foto: Food Harmony

Priprema:

1. Marelice kratko prokuhamo s rižom.
2. Sameljemo zajedno s narančom uključujući i koru.
3. Pomiješamo s medom.
4. Mažemo na topli biskvit.

Preljev od zobenog mlijeka

• 2 čaše vode
• 4 žlice praha za zobeno mlijeko
• 3 žlice meda ili ječmenog slada
• 3 žlice agara
• 3 žlice kokosa

Priprema:

1. Vodu pomiješamo s prahom za zobeno mlijeko.
2. Zakuhamo i dodamo med i agar.
3. Miješamo 3 minute.
4. Prelijemo na kolač.
5. Posipamo kokosom.
6. Stavimo na hladno da se stvrdne.

Napomena: Želimo li umjesto torte napraviti kolač, udvostručimo sastojke i pečemo u tepsiji za kolače. Kad je gotov, režemo ga kao bajaderu. Zahvaljujemo na receptu kući zdrave hrane Food Harmony!