Kolumne 839 prikaza 12. veljače 2019.

Avokado tost od batata - doručak za pamćenje!

Laura Roman
gastro postao gastro.24sata.hr
Svi mi koji volimo razgledavati slike hrane po Instagramu susreli smo se s glavnom zvijezdom “Instagram slavnog” doručka - avokado tostom.

Stvar je vrlo jednostavna – uzmete komad finog kruha (po želji prepečenog), na njega stavite avokado (lijepo narezani ili fino zgnječeni), dodate začine po želji i ako želite svoj doručak upotpuniti s dodatnim proteinima, na vrh dodate i jaje.

 

Možda vas zanima... Kako napraviti mlijeko od lana - mali trikovi za veliki užitak Kolumne

 

U ovom receptu donosim vam malo drugačiji pristup – umjesto kruha koristila sam batat. Tanko narezani batat može poslužiti kao zamjena za tost, jelu daje fino slatkasti okus i dodatna vlakna i vitamine. Na svoj “tost” stavila sam avokado i poširano jaje.

 

Možda vas zanima... Čokoladna kaša s bananom - potpuno drugačiji, zdrav i ukusan doručak Kolumne

 

Našu novu kolumnisticu Lauru možete pratiti na blogu la vie shobaine i Instagram profilu.

 | Author: Laura Roman Laura Roman

Sastojci:

  • 2 narezana komada batata (debljine oko 1 cm)
  • ½ avokada
  • 1 svježe jaje
  • Sol i papar
  • Mljevena slatka paprika i tucana ljuta paprika

Postupak pripreme:

  1. Batat dobro operite. Narežite dva komada, debljine oko 1 cm. Ako želite, možete oguliti koru, no ja sam ju ostavila.
  2. Stavite komade batata u toster, i pustite ih oko 10 minuta, dok se ne skuhaju/zapeku. (sredina batata mora biti mekana kada ju probodete čačkalicom)
  3. U međuvremenu, narežite polovicu jednog avokada na tanke kriške.
  4. Kada je batat skoro gotov, uzmite malenu ali duboku posudu te je napunite vodom i stavite na vatru. Razbijte jaje u jednu šalicu. Kada je voda vruća, ali ne kipuća, uzmite žlicu i s njom napravite par krugova u vodi kako biste stvorili vrtlog. Šalicu s jajem lagano nagnite kako biste stavili jaje u centar vrtloga. Ovo će pomoći da se jaje ne raspadne, te da bjelanjak ovije žumanjak.
  5. Kuhajte oko tri minute, tek dovoljno da se bjelanjak stvrdne a žumanjak ostane tekući. Jaje oprezno izvadite velikom žlicom i ocijedite ostatak vode koju ste možda ugrabili.
  6. Batat izvadite iz tostera i stavite na tanjur. Dodajte avokado i začinite po želji. Na kraju dodajte poširano jaje, te i njega sada možete posoliti i popariti. Ja sam dodala i malo slatke i ljute paprike kako bi okusi bili bogatiji. Servirajte odmah.

Dobar tek!

 | Author: Laura Roman Laura Roman

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.