gastro postao
Vjerujem da se mnogi koji su odlučili jesti zdravo/zdravije zažele povremeno pojesti pravi pravcati junk food. I u tome nema ništa loše. I sama pojedem pizzu ili hamburger kad se baš jako zaželim. Hrana uz sve nutritivne kvalitete treba zadovoljiti i naše okusne pupoljke.
I zato mi je pravi izazov napraviti zdravu verziju junk obroka. Junk koji to nije.
Ovaj zdravi fish & chips je upravo takav obrok. Fini hrskavi oslić i chips od batata koji nisu prženi u ulju, uz dodatak salate, i dobili ste nutritivno odličan obrok!
POTREBNO (za 4 obroka):
- 1 kg fileta oslića
- za paniranje: brašno, 2 jaja, kukuruzno brašno
- začini: sjemenke korijandera, sol, malo maslinovog ulja
- 750gr batata
- začini: sjemenke korijendera, sol, papar, malo maslinovog ulja, aceto
PRIPREMA:
- Filete oslića rasporedite i posolite. Ako je oslić bio zaleđen odledite ga i posušite filete. Pripremite tri posude u kojima ćete panirati osliće, u prvu stavite brašno (ja sam koristila pirovo) sa mljevenim sjemenkama korijandera, u drugu 2 izmućena jaja i u treću kukuruzno brašno. Posoljene filete uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u kukuruzno brašno i stavite ih na pekač od pećnice pokriven papirom za pečenje. Uzmite u žlicu maslinovo ulje i pokapajte po par kapi na svaki file. Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.
- Batat ogulite i narežite na kolutiće debele 2-3 mm, rasporedite na papir za pečenje, posolite, popaprite, dodajte mljevene sjemenke korijandera, malo maslinovog ulja i malo aceta. Promiješajte rukama, rasporedite i stavite peći na 180 stupnjeva dok batat ne bude mekan.
Oslić je jako dobar izbor ako redovno trenirate. Ima malu energetsku vrijednost (88 kcal/100g), a bogat je bjelančevinama (17g/100g). Posebno je primamljiv jer je cjenovno pristupačan i filet skoro pa uopće nema kostiju. Eksperimentirajte, probajte ovaj recept ili neku sličnu kombinaciju. Nećete pogriješiti.
Kliknite nas na FITNESS KLINIKA facebook i instagram. Za Vas recepte testiraju Sanja i Dražen.
