gastro postao
Kesteni su svakako jedna od najboljih jesenskih namirnica. Iskoristite sezonu i napravite juhu po receptu blogerice Geekete.
Ova gusta i aromatična juha bit će odlično toplo predjelo, ali i glavno jelo. Priprema će vam oduzeti otprilike pola sata, a rezultat će biti podjednako ukusan i instagramičan. Svakako isprobajte!
Druge recepte blogerice Geekete potražite na njenom blogu, Instagram i Facebook profilu!
Sastojci:
- 200 g pečenih kestena (može i kuhani ili nezaslađeni pire)
- 200 g šampinjona
- maslac od oraha
- 1 manja glavica luka
- 1 češanj češnjaka
- 2 dcl temeljca (pileći, povrtni)
- 4 dcl vode
- 1 dcl vrhnja za kuhanje
- sol
- šareni mljeveni papar
- timijan
- malo maslinovog ulja
Postupak:
- Luk izrezati sitno pa staviti na malo maslinovog ulja. Dinstati pa kasnije dodati sitno sjeckan češnjak. Podliti s malo vode, čisto da se ne zalijepi za dno posude.
- Dodati maslac od oraha (ako nemate maslac od oraha dodajte šaku sitno sjeckanih oraha ali bi bilo idealno imati neki orašasti maslac. Čini veliku razliku. Miješati i dodati malo vode.
- Dodati gljive i dinstati 10-ak minuta ujedno dodajući sve začine. Dodati i kestenje i temeljac. Cijelo vrijeme poanta je da ne dodate odmah previše vode nego da se sve najprije “na gusto dinsta”. Dodati vodu i do kraja temeljac te kuhati još 15 minuta.
- Završiti tako što ćemo sve izblendati u blenderu ili štapnim mikserom pa vratiti na vatru i kada prokuha završiti vrhnjem za kuhanje da razblaži okuse. Dodajte više ili manje vrhnja za kuhanje, ja ga slabo koristim pa ne dodajem puno.
- Doradite sol i papar prema želji i poslužite toplo uz kockice prepečenog kruha, još timijana i malo kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje.
Ova juha bit će jaka, aromatična i gusta. Gustoću možete regulirati količinom vode/temeljca/vrhnja za kuhanje, a začine prema svojoj želji. Ja nisam ovaj puta previše solila jer sam željela da se ostavi naglasak na slatkoći kestena.
