Vrućine nas napadaju, a ljeto kalendarski nije ni počelo. Iako se po ovakvom vremenu nikome ne da provoditi više vremena u kuhinji no što treba, ipak svi uvijek željno iščekuju kakav slatki zalogaj poslije ručka. U takvim su mi trenucima keksi omiljeni izbor. Nema krema, hlađenja te ostalih dugotrajnih procesa i priprema.
Zamiješaš, ispečeš i jedeš - i to sve za pola sata. Za ove vam kekse ne treba čak ni mikser - toliko su jednostavni!
Smeđi šećer donosi lagani karamelasti okus i čini ih mekšim - tako da ako ne morate, nemojte ga izostaviti. A spoj čokolade i zobenih pahuljica jednostavno je savršen i vuče na još! Bilo za doručak s čašom mlijeka ili uz poslijepodnevnu kavu - ovi su keksići tu da zadovolje svačije nepce!
Dok strpljivo čekamo da otvori blog, Anine genijalne slastice možete pratiti na profilu zelicana.
Potrebno vam je:
- 165 g brašna
- 90 g smeđeg šećera
- 90 g bijelog šećera
- 130 g otopljenog maslaca
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 110 g zobenih pahuljica
- 125 g nasjeckane čokolade (min. 50% kakaa)
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
*Od ove količine ispadne oko 25 komada.
Upute za pripremu:
- Zagrijte pećnicu na 165°C i obložite ravni pleh papirom za pečenje.
- Na srednje jakoj vatri otopite maslac i stavite sa strane da se malo ohladi.
- U srednje velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu i sol te im dodajte nasjeckanu čokoladu i zobene pahuljice.
- Umućeno jaje s ekstraktom vanilije i otopljenim maslacem dodajte suhim sastojcima.
- Najbolje je da zasučete rukave i sve umiješate rukama, ali možete koristiti i kuhaču.
- Kad ste sve lijepo sjedinili, smjesa će biti malo meckava, ali to je u redu.
- Formirajte kuglice veličine oraha i slažite ih na pleh ostavljajući 5 cm razmaka između svake jer će se keksi raširiti u pečenju.
- Otprilike svaka kuglica treba imati 25 g.
- Pecite 10-12 min u prethodno zagrijanoj pećnici. Kad su gotovi, bit će zlaćani okolo, ali mekani na dodir - hlađenjem će se malo stisnuti.
- Prebacite ih na rešetku i ostavite da se malo ohlade.
- Natočite sebi čašu mlijeka ili skuhajte kavu i uživajte!
Dobar tek!
