Voliš li ti bundeve? Ja ih obožavam i uvijek nalazim neke nove načine i recepte kako ih ubaciti u prehranu. Jedem ih stalno u slatkoj i slanoj varijanti. Ovaj put sam odlučila podijeliti s tobom recept za brzu, zasitnu juhicu koja je gotova za svega 20 minuta, a treba ti nekoliko jednostavnih sastojaka koje zasigurno imaš pri ruci.
Osim što je ovaj topli zagrljaj u tanjuru gotov brzinom munje, ima odlična svojstva koja će ugrijati tvoje tijelo iznutra. Tikva, đumbir, leća... Svaki od ovih sastojaka krije neku super moć za tvoje tijelo, pa je ova juha prava čudotvorka kad je tijelo iscrpljeno i umorno.
Supermoć supernamirnica:
- Bundeva je puna antioksidansa - od nje će ti koža biti sjajna i sretna.
- Leća stabilizira razinu šećera u krvi pa ćeš duže biti sit i tvoj želudac sretan i zadovoljan.
- Đumbir će te zagrijati, potaknuti cirkulaciju i pomoći imunološkom sustavu da se bori s vanjskim napadačima.
Eto sad znaš sve dobrobiti ove juhice pa je vrijeme da isprobaš ovu finu čudotvorku.
Sastojci potrebni za pripremu:
- 1-2 velike žlice maslinovog ulja
- 1 glavica luka
- 400 grama kockica bundeve (muškatna, hokaido ili neka druga vrsta)
- 120 grama crvene leće
- 1 litra povrtnog temeljca (ili 1 litra vode i 2 povrtne kocke za juhu)
- 2-3 cm svježeg đumbira
- Sol, papar i dodatci po želji
Postupak pripreme:
- Zagrij maslinovo ulje u loncu kojem ćeš kuhati juhu. Dodaj luk nasjeckan na kockice, preprži ga 2-3 minute dok ne postane mekan i staklast.
- Luku dodaj bundevu narezanu na kockice, leću i povrtni temeljac, promiješaj i ubaci još fino naribanih 2 do 3 cm đumbira.
- Kuhaj uz lagano vrenje 15- 20 minuta sve dok bundeva i leća nisu mekane.
- Prema potrebi dodatno začini solju i paprom.
- Juhu ubaci u blender ili štapnim mikserom izmiksaj do kremaste teksture. Prema potrebi dodaj još malo povrtnog temeljca (ovisno kakvu juhu voliš)
Posluži s dodatcima prema želji, poput bučinih koštica, sjemenki suncokreta, tostiranog kruha...
Hrpa veganskih recepata čeka i na profilu Kiwi go crazy!
