Kolumne 17. travnja 2020.

Kremasta juha od pečene tikve, mrkve i jabuke

Laura Roman
gastro postao gastro.24sata.hr
Ova juha od pečene butternut tikve, mrkve i jabuke odličan je način za uvrstiti više povrća u prehranu.

Juha je lagano slatkastog okusa, a po želji joj možete dodati još začina poput kurkume ili đumbira, koji bi joj dao blagu ljutinu. Posluži je uz žlicu kiselog vrhnja i uživaj!

 

Možda vas zanima... Slastan crveni rižoto s radičom i pancetom Kolumne

 

Druge recepte potraži na blogu La Vie Shobaine i pratećem Instagram profilu!

 | Author: Laura Roman Laura Roman

Sastojci:

  • 600 g butternut tikve
  • 100 gr mrkve
  • 1 crveni luk
  • 2 jabuke
  • 1 L vode ili povrtnog temeljca
  • Sol, papar, timijan
  • Ghee ili maslinovo ulje
  • Mladi luk
  • Konopljine sjemenke

 

Možda vas zanima... Proljetni špageti od tikvica s hrskavim slanutkom Kolumne

 

Postupak:

  1. Butternut tikvu prerežite na pola, lagano nauljite, te stavite na pleh za pečenje s mrkvom i jabukama. Pecite 25-30 minuta na 180 stupnjeva ili dok tikva ne bude potpuno pečena.
  2. Na maslinovom ulju ili gheeju lagano pirjajte narezani crveni luk. U međuvremenu razrežite tikvu, mrkve i jabuke na manje komadiće. Dodajte u lonac s lukom, te začinite. 
  3. Dolijte litru vruće vode ili temeljca te pustite da kuha 10-ak minuta.
  4. Nakon što je juha prokuhala, potpuno ju izmiksajte koristeći štapni mikser ili blender kako bi postala kremasta. 

Prije serviranja dodajte mladi luk i konopljine sjemenke. Dobar tek!

 | Author: Laura Roman Laura Roman

Komentari 1
Pogledaj sve komentare
  • Mih13 21:22 06. Svibanj 2020.

    Zvuči ukusno! Inače volim juhe u svim mogućim varijantama i našla sam aplikaciju Soup Recipes na AppGalleryu. Tamo se uvijek nađe nešto novo za probati.