Kolumne Zajedno na Uskrs 09. travnja 2020.

Mala školica bojanja jaja prirodnim bojama

Sweety and Spicy
gastro postao gastro.24sata.hr
  • Naši najdraži food blogeri Gastrolovci udružili su snage i osmislili bogat jelovnik za nadolazeće blagdane
  • U svojim su domovima pripremili niz blagdanskih specijaliteta koji se odlično nadopunjuju
  • Inspiraciju za pripremu uskrsnog ručka potraži u specijalu „Zajedno na Uskrs“

Bojanje jaja za Uskrs tradicija je u mnogim obiteljima širom svijeta. Neki to čine iz religijskih razloga, a neki jer jednostavno žele unijeti malo promjene u svoju svakodnevicu i šarenilom ukrasiti dom kako bi pozdravili dolazak proljeća i buđenje prirode.

Za bojanje jaja postoje dva načina. S jedne strane su prirodne boje, a s druge kupovne. Godinama smo kombinirali ove dvije metode jer mama voli starinski štih jaja obojenih ljuskama luka s uzorkom bilja (u staru najlonku stavite jaje i uz ljusku prislonite cvijet te zavežite na vrhu i tako kuhajte), dok smo sestra i ja kao klinci htjeli da to bude što šarenije i raznolikije pa bi uvijek dobili par komada da ih obojimo kupovnim bojama. 

 | Author: Sweety and Spicy Sweety and Spicy

Upotrijebi namirnice iz smočnice!

Meni su obje verzije lijepe, svaka na svoj način, no posljednjih par godina prebacio sam se u potpunosti na korištenje prirodnih resursa za dobivanje šarenih pisanica. Od ljuska luka dobit ćete zagasito crveno-smeđu nijansu na pisanicama, a ako želite unijeti još malo boja u vašu košaru tada ćete morati posegnuti za još kojom namirnicom.

Žuta jaja najčešće dobivam korištenjem kurkume, ali moguće je i primjerice korom od jabuke ili mrkvom. Dodajem dvije žličice kurkume u vodu u kojoj kuham jaja, što je sasvim dovoljno za postizanje lijepe, intenzivne žute boje.

 

Možda vas zanima... Blagdanski vikend uz bogato nadjevenu orahnjaču Kolumne

 

Plava jaja je dosta teško napraviti, a za njih ćete trebati glavicu crvenog kupusa kojeg narežete na trakice i kuhate s njima te ih na kraju ostavite i do 24 sata u plavkastoj vodi kako biste dobili lijepu plavu nijansu.

Zelenu možete dobiti kombinirajući vodu od kupusa i kurkumu ili pak iskuhavanjem špinata, ali također ćete jaja morati dugo namakati kako bi kora pokazala željeni rezultat. Od crnog vina dobit ćete ljubičastu nijansu s malim kristalićima, a od kave lijepu svijetlo smeđu.

 | Author: Sweety and Spicy Sweety and Spicy

Evo kako možeš postići sjaj pisanica

Ako želite da vaše pisanice ostanu mat i pastelne tada vam ne treba špek, no kako kaže naš dragi prijatelj Gastrolovac Vedran s bloga Seasoned with love, sa špekom je sve bolje! Bolje su i pisanice koje će dobiti puno elegantniji izgled ako ih malo premažete s bijelim dijelom špeka.

I još jedan trik za kraj. Svima se dogodi da jaje pukne tijekom kuhanja, no nemojte očajavati jer ako namjerno do kraja raspucate ljusku i vratite jaje u posudu s bojom, dobit ćete krasna mramorna jaja koja su jednako lijepa kao i ona s korom.

Sretan Uskrs!

 

Možda vas zanima... Ukusna i dekorativna uskrsna peciva s jajima Kolumne

 

Inspriaciju možeš potražiti na blogu Sweety&Spicy te pratećim Facebook i Instagram profilima, ali i u uskrsnom specijalu Gastrolovaca!

 | Author: Sweety and Spicy Sweety and Spicy

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.