Mekane buhtle za posljednje hladne dane

Svega nekoliko sastojaka bit će dovoljno da zamijesimo glatko dizano tijesto,od kojeg će nastati mekane ukusne loptice punjene s pekmezom, čokoladom ili možda sirom.

Možda vas zanima... Crvena rapsodija: Kolač s višnjama Kolumne

Gracijelu možete pratiti na njenom blogu Slatki začin i Facebook stranici!  

Možda vas zanima... Mirisan kolač od mrkve i jabuke s cimetom Kolumne

SASTOJCI:

• 25 g svježeg kvasca
• 1 žličica šećera
• 180 ml mlijeka
• 120 g oštrog brašna
• 240 g glatkog brašna
• 1 cijelo jaje
• 1 žumanjak
• pola naribane korice limuna
• 30 g šećera
• 10 ml ruma
• 120 g maslaca
• prstohvat soli

foto: Gracijela Došen

PRIPREMA:

1. U zdjelicu izmrvimo kvasac,dodamo žličicu šećera i zagrijano toplo mlijeko (ne vruće!)
2. U drugu posudu prosijemo i pomiješamo oštro i glatko brašno te dodamo 1/3 brašna u posudu s kvascem.Dobro zamutimo smjesu,pokrijemo krpom i ostavimo blizu izvora topline.
3. Nakon 15 minuta u posudu s preostalim brašnom dodamo smjesu s kvascem,izmućeno jaje s žumanjkom,naribanu koricu limuna,šećer,rum,rastopljeni maslac i sol.
4. Mikserom s posebnim nastavkom ili s drvenom kuhačom zamijesimo tijesto.Tijesto će biti “gnjecavo” ali neka vas to ne zabrine.
5. Zdjelu pokrijemo krpom i ostavimo 40 minuta da se tijesto udvostruči.
6. Zatim tijesto prebacimo na pobrašnjenu podlogu.Dodajemo glatkog brašna dok ne dobijemo kompaktnu smjesu koja se da razvaljati.
7. Tijesto razvaljamo do 1 cm debljine.Šalicom promjera 8 cm izrezujemo krugove koje punimo žličicom željenog nadjeva.Lopticu na krajevima zatvorimo u čvorić i gornju stranu umočimo u rastopljeni maslac kojeg smo si malo ostavili.
8. Buhtle slažemo u kalup u koji smo prethodno stavili papir za pečenje.
9. Ostavimo još 5 minuta da se loptice lijepo zaokruže.
10. Pečemo na 175 stupnjeva oko 30 minuta.
11. Na kraju buhtle pospemo šećerom u prahu.

Pozovite prijateljicu, mamu ili susjedu te se ugrijte toplim čajem i mekanim buhtlama.