Picek s domaćim mlincima za tvoj uskršnji stol

Ništa ne govori blagdani kao picek s mlincima. Seka i ja smo svake godine brojale dane do Uskrsa i neizmjernih količina francuske salate i piceka s mlincima. Za doručak, ručak, večeru...

Tako možeš i ti, samo prati recept u nastavku. Dobar tek i sretni blagdani!

Možda vas zanima... Odličan recept za pahuljastu kukuruznu zlevku Kolumne

Inspiraciju potražite na Instagram i Facebook profilu Un Mondo di Sapori.

Marijana Zlomislić

Sastojci za mlince:

• 400 g brašna glatkog
• 1 žličica soli
• 260 g vode

Priprema:

1. Zamijesi čvrsto i glatko tijesto. Podijeli na dva dijela i pokrij prozirnom folijom.
2. Zagrij pećnicu s preokrenutim plehom od pećnice na najvišu temperaturu.
3. Svaku kuglicu tijesta na pobrašnjenoj površini razvaljaj na tanko i prereži na pola.
4. List tijesta stavljaj direktno na vrući pleh u pećnici. Peci dok ne dobije smećkaste pjegice. Hladi na suhoj krpi svaki list zasebno. 

Možda vas zanima... Za Uskrs začini i zarolaj janjeći flam Kolumne

Sastojci za pile:

• 1 manje pile (cca 2 kg)
• 1 manji limun
• 1 manja glavica luka
• 3 režnja češnjaka
• 10-ak grančica svježe majčine dušice 
• Stručak svježeg bosiljka 
• Sol, papar
• 1 žlica masnoće po izboru (ulje, rastopljeni maslac, svinjska mast)

Priprema:

1. Pile nasoli iznutra te napuni četvrtinama luka, limuna, očišćenim režnjevima češnjaka i začinima (umjesto bosiljka i majčine dušice možeš koristiti i svježi peršin). Premaži masnoćom, posoli i popapri sa svih strana. Poveži koncem za pečenje krilca i batke.
2. Stavi peći u poklopljenu posudu 90 minuta na 200 stupnjeva. Zatim otvori i zapeci da se koža zarumeni. 
3. Mlince prelij kipućom vodom i ostavi da omekšaju. Ocijedi ako je potrebno te ih umiješaj u masnoću od pečenja pileta. Serviraj odmah.

Sretni blagdani!

Marijana Zlomislić