Gastro bloger Darko Kontin replicirao je poslasticu koju je redovito pripremala njegova baka i pripremio detaljan recept...
Placke su slasne palačinke od krumpira prelivene svinjskom masti i umočene u šećer. Tradicionalno su poljsko jelo, ali su svoje mjesto pronašle i u kuhinjama naših baka.
Upravo je kod svoje bake placke jeo i food bloger Darko Kontin, autor bloga Darkova Web Kuharica. U ovaj je recept unio i malo nostalgije, zbog čega su njegove prve palačinke od krumpira ispale zaista odlično.
Svakako isprobaj ovaj sjajan Darkov recept, a usput baci oko i na Darkov Facebook i Instagram profil.
Placke
foto: Darko Kontin
Ne gasi ekran dok kuham
Placke od krumpira
20 MIN
pripreme
40 MIN
kuhanja
8
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Krumpir
1
kg
Glatko brašno
500
g
Svinjska mast
3
žlica
Jaje
1
kom
Šećer
Postupak
Oguli krumpire i skuhaj ih u kipućoj vodi. Ovisno o veličini krumpira, kuhaj krumpire 25-30 minuta ili duže ako je to potrebno i teže se probadaju vilicom.
Krumpire nakon kuhanja ocijedi, dobro ohladi i pusti da se malo proosuše. Krumpire možeš zdrobiti gnječilicom za krumpir ili ih naribati na ribež za sir.
Krumpiru dodaj prstohvat soli, 1 žlicu svinjske masti i jaje.
Postepenim dodavanjem brašna zamijesi glatko tijesto. Ovisno o količini vode u krumpirima, trebat ćeš koristiti veću ili manju količinu brašna. Ako su krumpiri upili puno vode, moguće je da ćeš trebati i gotovo duplu količinu brašna.
Pobrašni podlogu i razvaljaj tijesto na debljinu od 1 centimetra. Izreži željene oblike iz tijesta.
Placke peci na suhoj tavi s obje strane. Par minuta će biti dovoljno, a moći ćeš i vidjeti kada je tijesto gotovo po tome je li dobilo koru i tragove pečenja.
Na kraju placke, dok su još vruće, premaži svinjskom masti i pospi šećerom.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro
dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s
Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa
zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Placke
