Kolumne Foodmas 22237 prikaza 29. rujna 2019.

Piletina u umaku od gljiva i vina ručak je za čistu peticu

Piletina u umaku od gljiva i vina
Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Gljive su apsolutni hit jesenskog stola, a apsolutno su neodoljive u kombinaciji s piletinom i vinom.

Ako ti nedostaje ideja za ručak, a jede to se nešto sočno i mesno, onda za tebe imamo sjajan prijedlog. Super sočne batke s umakom od gljiva možeš poslužiti s rižom, tjesteninom ili žitaricom poput bulgura.

 

Možda vas zanima... Savršeno aromatična piletina uz tek nekoliko sastojaka Recepti

 

Potrebno vam je:

  • 5-6 pilećih bataka
  • 70 g maslaca
  • 400 g šampinjona
  • 2 dl punomasnog kiselog vrhnja
  • 2 dl vina porto
  • papar
  • sol
  • žličica mljevene paprike
  • manji luk
  • lovorov list 
  • žlica škrobnog brašna

 

Možda vas zanima... Curry juha od buče s piletinom - novo ruho poznatih okusa Kolumne


Priprema:

  1. Batke posoli i popapri. Šampinjone očisti pa ih nareži na ploške ili manje polovice. Luk očisti i sitno iskosaj. U zdjeli za pečenje ili dubljoj tavi zagrij maslac. Preprži na njemu batke sa svih strana dok ne dobiju koricu.
  2. Izvadi ih iz zdjele i stavi na toplo mjesto. Dodaj još malo maslinovog ulja, luk i gljive. Kratko sve propirjaj i vratit meso natrag u zdjelu. Ulij dl vina, poklopi zdjelu i pirjaj na laganoj vatri dok meso ne omekša, oko 30 minuta.
  3. U ostatku vina razmuti brašno i mljevenu crvenu papriku. Ulij u zdjelu, promiješaj, dodaj vrhnje i po potrebi još začinite solju i paprom. Kuhaj sve još 10 minuta dok se umak ne zgusne.

Dobar tek!

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.