Danas vam donosim recept za palačinke s matcha prahom i kokosovim mlijekom. Dakle ove su palačinke bez laktoze i bez glutena budući da sam koristila zobeno brašno certificirano bez glutena. U ovim palačinkama osobno nisam koristila zaslađivač (osim malo javorovog sirupa pri serviranju), no vi slobodno prilagodite količinu zaslađivača svom ukusu.
Također, u palačinkama sam koristila samo jednu žličicu matcha praha i dobila sam blago zelenkastu boju. Za jače zelene palačinke (i intenzivniji okus matche) možete dodati još par žličica matcha praha.
Druge recepte potražite na blogu La Vie Shobaine i pratećem Instagram profilu!
Sastojci:
- 1 jaje
- 200 gr kokosovog mlijeka
- 70 gr zobenog brašna
- ½ žličice praška za pecivo
- 1 žličica matcha praha
- Tamna čokolada
- Javorov sirup
Postupak:
- U posudi izmiješajte jaje. Ukoliko želite dodati zaslađivača palačinkama, dodajte ga sad i promiješajte.
- Dodajte kokosovo mlijeko, i onda polako umiješajte zobeno brašno.
- U smjesu dodajte prašak za pecivo i matcha prah. Ukoliko želite jači okus matche i jače zelenu boju možete dodati i žličicu do dvije više.
- Ako želite da vam palačinke budu punjene komadićima čokolade, grubo nasjeckajte tamne čokolade po izboru i lagano umiješajte u smjesu.
- Zagrijte tavu za palačinke i premažite ju s malo kokosovog ulja, tek toliko da vam se tijesto ne zalijepi. Pecite palačinke dok ne postanu zlatne s obje strane.
Otopite tamnu čokoladu (možete samo staviti komadić čokolade na vrh toplih palačinki ili ju možete otopiti s malo kokosovog ulja). Palačinke posložite u toranj, prelijte čokoladom i javorovim sirupom. Dobar tek!
