gastro postao
Ovakva jela najviše odgovaraju u zimskm mjesecima. Uz samo par kvalitetnih, domaćih namirnica možete napraviti bogatu zimsku gozbu.
Ovo je malo drugačiji recept za “kiselo zelje s kobasicom” a ideja je, inspirirana bavarskim načinom, da zelena jabuka da dinstanom zelju posebnu aromu i notu slatkoće.
Druge recepte potražite na blogu Geeketa i pratećem Instagram profilu!
Sastojci:
- 2 komada domaće prodimljene slavonske kobasice
- 700 g krumpira
- 1 glavica crvenog luka
- 400 g rezanog kiselog kupusa
- 1 zelena (granny smith) ribana jabuka
- crvena dimljena paprika
- sol
- krupni papar
- malo svinjske masti
- 100 ml piva
- žličica senfa
Priprema:
- Za restani krumpir u posoljenoj vodi skuhajte krumpire u kori. Nemojte ih prekuhati.
- Izrežite luk na trakice i dinstajte ga na malo svinjske masti dok ne pozlati pa dodajte na to skuhani, oguljeni i narezani krumpir. Dobro popaprite i dodajte crvenu dimljenu papriku pa sve sjedinite. Prema potrebi podlijte s mrvicu vode i dinstajte još pet minuta.
- Kobasice podlijte pivom i kratko ih zapecite na tavici. Nije ih potrebno previše zapeći jer idu u pećnicu
- Izvadite kobasice iz tave pa na tu masnoću dodajte kiseli kupus, malo senfa, jabuku i crvenu papriku. Dinstajte 20-ak minuta.
- U posudu koja je adekvatna za pećnicu stavite restani krumpir, kupus i kobasicu. Po želji naribajte i aromatični topljivi sir pa zapecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
