Kolumne 29. siječnja 2020.

Zapečeni kiseli kupus s restanim krumpirom i kobasicom

Geeketa
gastro postao gastro.24sata.hr
Ovakva jela najviše odgovaraju u zimskm mjesecima. Uz samo par kvalitetnih, domaćih namirnica možete napraviti bogatu zimsku gozbu.

Ovo je malo drugačiji recept za “kiselo zelje s kobasicom” a ideja je, inspirirana bavarskim načinom, da zelena jabuka da dinstanom zelju posebnu aromu i notu slatkoće.

 

Možda vas zanima... Počasti se raguom od divljači i borovnica sa širokim domaćim rezancima Kolumne

 

Druge recepte potražite na blogu Geeketa i pratećem Instagram profilu!

 | Author: Geeketa Geeketa

Sastojci: 

  • 2 komada domaće prodimljene slavonske kobasice
  • 700 g krumpira
  • 1 glavica crvenog luka
  • 400 g rezanog kiselog kupusa
  • 1 zelena (granny smith) ribana jabuka
  • crvena dimljena paprika
  • sol 
  • krupni papar
  • malo svinjske masti
  • 100 ml piva
  • žličica senfa

 

Možda vas zanima... Geeketina brza salata s puretinom i povrćem Kolumne

 

Priprema:

  1. Za restani krumpir u posoljenoj vodi skuhajte krumpire u kori. Nemojte ih prekuhati.
  2. Izrežite luk na trakice i dinstajte ga na malo svinjske masti dok ne pozlati pa dodajte na to skuhani, oguljeni i narezani krumpir. Dobro popaprite i dodajte crvenu dimljenu papriku pa sve sjedinite. Prema potrebi podlijte s mrvicu vode i dinstajte još pet minuta.
  3. Kobasice podlijte pivom i kratko ih zapecite na tavici. Nije ih potrebno previše zapeći jer idu u pećnicu
  4. Izvadite kobasice iz tave pa na tu masnoću dodajte kiseli kupus, malo senfa, jabuku i crvenu papriku. Dinstajte 20-ak minuta. 
  5. U posudu koja je adekvatna za pećnicu stavite restani krumpir, kupus i kobasicu. Po želji naribajte i aromatični topljivi sir pa zapecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. 

 | Author: Geeketa Geeketa

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.