Lagano, ukusno i zdravo: Njoki od mrkve u umaku od kadulje

Narančaste su, privlačne boje, mekani su i zdraviji od tjestenine koja se priprema na sličan način. Baš poput njoka od krumpira, i ovi su njoki neodoljivo ukusni, ali će vam oduzeti puno manje vremena. Pripremite ih u jednostavnom umaku od kadulje, maslaca i parmezana kako bi do izražaja došao i njihov okus pa uživajte u divnim, nježnim okusima.

Potrebno vam je:

• 2 šalice naribane mrkve
• 2 jaja
• 2 žlice parmezana
• 1 ½ šalica brašna
• 8 žlica maslaca
• 3 režnja češnjaka
• Kadulja
• Sol, papar

Priprema:

1. Mrkve stavite kuhati u lonac i pustite da zavriju.
2. Kuhajte oko 15 do 20 minuta dok lagano ne omekšaju.
3. Prebacite ih u posudu i pretvorite u kremasti pire.
4. Dodajte žumanjke, sol i parmezan.
5. Dodajte brašno, povežite i umijesite tijesto.
6. Lagano pobrašnite podlogu pa dio tijesta zarolajte u valjak.
7. Režite dva centimentra duguljaste njoke.
8. Zagrijte vodu u velikoj posudi i kuhajte njoke oko 3 do 4 minute, dok ne isplivaju na površinu.
9. Za to vrijeme na tavi otopite maslac i pustite da lagano posmeđi.
10. Dodajte češnjak i kadulju pa kuhajte minutu, dvije.
11. Dodajte njoke i kuhajte dok se sav umak ne uhvati za njoke.
12. Na kraju pospite parmezanom, soli i paprom.

Dobar tek!