Tri dana kušanja vrhunskih vina, prepune izlagačke dvorane, odlična atmosfera i bogat gourmet program obilježili su 32. izdanje manifestacije Vinistra koja je proteklog vikenda ponovno pretvorila Poreč u središte regionalne vinske scene. Kroz porečku Žatiku prošlo je više od 10.000 posjetitelja, a još jednom se pokazalo kako je Vinistra puno više od klasičnog vinskog sajma.
Uz vina od sorti malvazija i teran o kojima se najviše pričalo, ovogodišnje izdanje donijelo je spoj tradicije, moderne gastronomije i novih generacija vinara koji sve snažnije oblikuju budućnost istarskog vinarstva.
3 dana u ritmu vina
Porečka dvorana Žatika je tijekom cijelog vikenda bila mjesto susreta vinara, sommeliera, chefova, ugostitelja i ljubitelja vina iz Hrvatske i inozemstva. Na sajmu se predstavilo više od 130 izlagača, među kojima više od 100 vinara iz Istre, ali i gosti iz Italije, Slovenije, Španjolske, Bosne i Hercegovine i Sjeverne Makedonije.
Velik interes izazvale su vođene vinske ture koje su vodili članovi Hrvatskog sommelier kluba, dok je nedjeljni Family Day ponovno okupio brojne obitelji kroz zabavno-edukativne radionice za najmlađe.
Posebnu međunarodnu notu manifestaciji dali su i gosti iz Bordeauxa, predstavnici sajma Vinitech Sifel, koje su posebno oduševili kvaliteta istarskih vina i atmosfera na Vinistri.
32. Vinistra
32. Vinistra - cooking show
Cooking show i torta od dva metra
Veliku pažnju posjetitelja privukao je i cooking show “Let’s cook with Vinistra” u velikom šatoru ispred dvorane. Kuhalo se, kušalo i sljubljivalo vrhunska vina s istarskim specijalitetima, a publika se tijekom oba dana tražila mjesto više.
Program je vodila novinarka Jadranka Nišević, dok je za kuhanje bio zadužen chef i food influencer Antonio Brajković, koji je zajedno s gostima pripremao jela inspirirana istarskom kuhinjom.
Uz njega su kuhali istarski župan Boris Miletić, predsjednik Vinistre Luka Rossi, sommelierka Karin Rupena Perdec te poznati domaći influenceri Ribafish i Hungry Mile.
Poseban hit bio je slatki završetak programa – porečki Concettino pripremio je tortu dulju od 2 metra koja se dijelila posjetiteljima i izazvala pravi mali red ispred cooking zone.
Gen V - predstavljanje nove generacije vinara na Vinistri
Nova generacija vinara preuzima scenu
Jedan od najzanimljivijih trenutaka ovogodišnje Vinistre bilo je predstavljanje projekta Gen V, nove generacije istarskih vinara koji polako preuzimaju obiteljske podrume i donose moderniji pogled na vinsku scenu.
Mladi vinari predstavili su vlastita autorska vina koja nisu bila dostupna na standardnim štandovima njihovih vinarija, nego u posebnom prostoru Vinoteke u središtu Žatike.
Među njima su bili Gianna Kozlović, Marko Rossi, Matteo Poletti, Lucija Deklić, Katarina Benazić i brojni drugi mladi vinari koji sve više definiraju novi identitet istarskog vinarstva.
“Ideja je bila okupiti novu generaciju ljudi iz vinarstva i pokazati da vino nije samo tradicija koju nasljeđujemo, nego nešto što želimo razvijati i graditi dalje”, objasnila je Gianna Kozlović.
Rasprava o umjetnoj inteligenciji u vinarstvu
Ovogodišnja Vinistra nije bila fokusirana samo na vino i gastronomiju nego i na budućnost gospodarstva i tehnologije. Na panelima se razgovaralo o umjetnoj inteligenciji u vinarstvu, modernim tehnologijama i razvoju Istre izvan okvira sezonskog turizma.
“Vinistra je danas slika moderne Istre – regije koja poštuje tradiciju, ali istovremeno hrabro gradi budućnost”, poručio je predsjednik Vinistre Luka Rossi i dodao porečka Vinistra danas predstavlja puno više od izložbe vina.
Nakon tri dana ispunjena odličnim degustacijama, druženjima i vrhunskom gastronomijom, organizatori su već najavili i novo izdanje ove popularne proljetne manifestacije - 33. Vinistra održat će se u Poreču od 7. do 9. svibnja 2027. godine. Jedva čekamo!
