Maslina je dio naše mediteranske tradicije, u Istri proizvodimo neka od najboljih svjetskih maslinovih ulja, a ni ostala ne zaostaju, uživamo u sočnim mesnatim maslinama i znamo koliko je taj plod zdrav i pun dobrobiti, ne samo ukusan. I zato se posebno veselimo jubilarnom 10. izdanju omiljene manifestacije Festival maslina, koji će se iduće subote i nedjelje, 5. i 6. travnja, održati u zagrebačkom hotelu Westin, u Kristalnoj dvorani. I to uz besplatan ulaz!
S prošlogodišnjeg, 9. Festivala maslina
Kušanje maslinovog ulja, zanimljive radionice
Glavni dio Festivala maslina je prodajna izložba u kojoj sudjeluje 40-ak OPG-ova, koji nude masline, kvalitetno maslinovo ulje, druge proizvode od maslina, ali i proizvode koji se sljubljuju s maslinama i maslinovim uljem, kao što su sir, vino, suhomesnati proizvodi, med, slastice. U ponudi će biti i sredstva za maslinarstvo, zaštitu i gnojidbu, te oprema i alati.
Također, tu su i odlične poučne radionice. Tako će posjetitelji moći sudjelovati u radionicama kušanja maslinova ulja. Kroz stručno vođeno kušanje, sudionici će doznati kako izgleda pravilan postupak kušanja i ocjenjivanja djevičanskih maslinovih ulja.
Tijekom radionice će se predstaviti metodologija kušanja kao i osnovne vrline (voćnost, gorčina, pikantnost, fluidnost) i mane (octikavost, upaljenost, talog, plijesan, užeglost) djevičanskih maslinovih ulja. Uz to, pojašnjavaju se i glavni razlozi koji dovode do negativnih osobina u maslinovom ulju.
Cijena ulaznice za ovu radionicu je 15 eura, postoji nekoliko termina radionice u subotu i nedjelju, a prijaviti se može na linku.
S prošlogodišnjeg, 9. Festivala maslina
Također, održat će se u nekoliko termina i Radionica izrade kozmetičkih i dijetetskih pripravaka od ekstra djevičanskog maslinovog ulja i drugih dijelova masline. Cilj radionice je pokazati kako napraviti niz korisnih proizvoda za svakodnevnu njegu od vlastitih sirovina iz masline.
U izradi kozmetike i dijetetskih proizvoda koristit će se, osim maslinovog ulja, list, koštica i komina masline. Na radionici će biti pokazan način priprave nekoliko takvih proizvoda: vrlo blagi tekući sapun od EVOO koji ne isušuje već njeguje kožu, lagani gel s antioksidansima iz lista masline, koji revitaliziraju kožu nakon peelinga s košticama masline te bogata hidratantna krema s EVOO, koja hrani, hidratizira i njeguje kožu.
Cijena ove radionice je 15 eura, a sudionici kući nose proizvode koje naprave na radionici. Prijave su moguće na linku.
Bit će organizirana i stručna predavanja o maslinama, maslinovu ulju i njegovoj proizvodnji, a detaljan raspored nalazi se ovdje.
S prošlogodišnjeg, 9. Festivala maslina
Međunarodno ocjenjivanje mladih maslinovih ulja
Festival maslina u Zagrebu postao je renomirana manifestacija koju organizira udruga Zagrebački maslinarski institut. Iako udruga djeluje još od 2011., 1. Festival maslina u Zagrebu održan je 2016. godine i to na Zagrebačkom velesajmu. Nakon nekoliko godina Festival je premješten u hotel Westin, dok se prošle godine održao u hotelu Sheraton.
Osnovni cilj Festivala od samoga početka bio je približiti maslinu i maslinovo ulje Zagrebu i omogućiti građanima prepoznavanje i kupnju najkvalitetnijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja proizvedenih u Hrvatskoj. Nadalje, kroz niz stručnih predavanja, građanima pružiti argumente o nutritivnoj i zdravstvenoj dobrobiti korištenja maslinova ulja.
Osim prodajne izložbe, Festival maslina gaji tradiciju radionica za posjetitelje te stručnih predavanja za maslinare, a važan aspekt je i analiza i ocjenjivanje mladih maslinovih ulja. Analizu i ocjenjivanje uvijek provodi ovlašteni panel senzorskih analitičara, osposobljen za objektivnu valorizaciju kvalitete ulja, u skladu s najvišim standardima.
Veseli da ovo ocjenjivanje privlači veliki broj maslinara iz Hrvatske i iz okolnih zemalja, tako da je Festival maslina već godinama postao međunarodna manifestacija, na koju svoja ulja šalju maslinari iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore. Godišnje se na Festivalu ocijeni između 250 i 300 uzoraka najboljih ulja.
S prošlogodišnjeg, 9. Festivala maslina
Za kraj, imamo i jedan slani recept s maslinama, kao i sjajan kolač s maslinovim uljem! Mljac!
