Baranjska vinarija Zlatno Brdo u gotovo 5 godina postojanja postala je prepoznatljiv i respektabilan brend na hrvatskoj vinskoj sceni,. Tijekom proteklih godina Zlatno Brdo kontinuirano osvaja zlatne i srebrne medalje na međunarodnim natjecanjima poput Decanter World Wine Awards, te upravo s tog natjecanja ima već 7 medalja.
Jednak uspjeh očekujemo i od njihovih novih vina. Naime, prošli tjedan predstavili su čak 5 novih etiketa. Sve smo ih kušali i teško nam se odlučiti i odabrati samo jedno vino kao najbolje. Predstavljena su vina Graševina Zlatno Brdo 2024., Čingi Lingi Cuvée, Merlot 2021., Cabernet Sauvignon 2021. te Cuvée Prestige (Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot).
Podrum vinarije Zlatno Brdo
Vinogradi vinarije Zlatno Brdo
Čingi Lingi čarda dobila svoj cuveé
Posebnu pažnju privuklo je predstavljanje vina Čingi Lingi Cuvée, nastalog u suradnji s poznatim restoranom Čingi Lingi čarda iz Bilja. Riječ je o elegantnom i kompleksnom crvenom vinu koje je slastan spoj 4 sorte: merlota, cabernet sauvignona, zweigelta te crnog pinota (kasna berba).
Ovaj blend karakterizira bogatstvo aroma tamnog voća poput šljive i borovnice, uz suptilne note čokolade i začina. Čingi Lingi Cuvée očekivano je idealan pratitelj jela baranjske i slavonske kuhinje, posebno one koju njeguju u restoranu Čingi Lingi čarda.
Čingi Lingi čarda
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Odličan degustacijski meni
Degustacijska večera, održana u ovom šarmantnom restoranu, bila je jedinstven spoj vrhunskih vina i gastronomije. Vrijedan tim restorana pripremio je poseban degustacijski meni s nekoliko sljedova koji su savršeno pratili vina Zlatnog Brda.
Večer je otvorena tostiranom domaćom focacciom s paštetom od divljači i prženom rukolom, Graševinu Zlatno Brdo 2024. Nakon toga, uslijedio je rižoto s poširanim filetima smuđa i pjenicom od citrusa, a zatim smo kušali i toplo predjelo - žablji krak u tempuri na kremi od graška s kroketima od svježeg sira.
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Kao glavno jelo poslužena je sous vide teleća koljenica s pireom od pečene paprike i jusom od pečenja, kojoj je savršeno pristajao Crni Cuvée Čingi Lingi – rezultat suradnje vinarije i restorana.
Za kraj, dobili smo desert Juliškine šljive, koji je već godinama zaštitni znak Čingi Lingija - muffin punjen kremom od mascarponea i krem sira u umaku od merlota, sa šljivama i zimskim začinima. Desert je poslužen uz dobro nam poznati voćni i elegantni Rosé Zlatno Brdo.
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
Zlatno Brdo x Čingi Lingi čarda
