Recenzije 24. ožujka 2017.

Elegancija vina nove berbe vinarije Krauthaker

Julio Frangen
gastro postao gastro.24sata.hr
Vlado Krauthaker, proslavio je kutjevačko vinogorje, ali i sortu graševina koja je poznata i izvan granica Hrvatske.

Govoreći o novoj berbi 2016 Vlado Krauthaker istaknuo je kako je prošla berba bila iznimno dobra pa zato Slavonija i Podunavlje očekuju svježe, pitke i harmonične graševine, bogatog i intenzivnog mirisa i okusa. Ovo je jedna od berbi koja će pokazati pune potencijale graševine i to od redovnih do kasnih berbi te samim time otvoriti put k novim potrošačima. U obiteljski posao uključena je i Martina Krauthaker Grgić, enologinja kojoj je ljubav prema vinima prenio otac. 

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Zanimljivo je da u Hrvatskoj, jedino vinarija Krauthaker proizvodi vino od sorte zelenac, a pridaje mu se posebna pažnja. zelenac može stajati uz bok graševini. Vino je specifične arome, bogatog tijela, privlačne svježine, izražene voćnosti i dugog završetak.

Kako bi se vratili starim tehnikama proizvodnje poslovi obrade zemlje i vinove loze obavljaju se s konjima, kao nekada. Zbog iznimno pogodnih klimatskih uvjeta dozrijevaju vina svih berbi, od kasne berbe do izbornih berbi prosušenih bobica.

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

U proizvodnji vina, posebna se pozornost posvećuje autohtonoj domaćoj sorti, graševini, koja je ponos vinarije Krauthaker, a brojna priznanja i nagrade samo su potvrda kvalitete za vina dobivena od ove sorte.Uz graševinu, uzgajaju se i poznate svjetske sorte grožđa, a iz podruma Krauthaker izlazi ukupno 25 različitih etiketa. Vina Krauthaker prepoznata su i u inozemstvu te se nalaze na vinskim kartama poznatih svjetskih restorana u Londonu, poput Moti Mahal, The Fat Duck, Thomas Cubitt i China Tang, u Bordeauxu La Cape i La Cite du Vin te u švedskom Malmu u restoranu s michelinovom zvijezdom Bloom in the Park.

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Zanimljiva je činjenica da se vinogradi vinarije nalaze na 45,3° paraleli, na kojoj se idući prema zapada nalazi još nekoliko poznatih vinarskih regija: Istra, Piemont, Val du Rhone, Bordeaux i Oregon.

Vina Krauthaker sljubljena su s gastronomskim kreacijama tima restorana Agava na čelu sa chefom Belizarom Milošem.

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Krauthaker Pinot sivi. 2016 Živo, toplo vino, s dobro iskazanom voćnosti i svježinom te s dosta mladenačkog nerva, bez začinskih utjecaja drva. Sjajeće slamnato-žute boje, kristalne bistroće, miris je u pravcu zrelog domaćeg bijelog i zelenog voća, jabuke, kruške, vinogradske breskve... U ustima je slankasto te upućuje na stanovitu slast, sa solidnom je kiselosti, vrlo dobra tijela. Okus je zaobljen, u ustima dosta dugo traje.

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Krauthaker Sauvignon.2016 Vino u modernom stilu, dosta dinamično, aromatski umjereno, s voćnosti iskazanom u dovoljnoj mjeri, toplo, čvrste kičme i s koliko treba mesa oko nje, traje dosta dugo. Lijepe je živahne i pune slamnato-žute boje s blagom zelenkastom nijansom, na unutarnjoj stijenki čaše pokazuje sporo cijedeće suze. Mirisom je diskretan, ali prepoznatljiv, otvara se blagom notom dima, potom se ćuti ponešto drva, kasnije se u tragu javljaju (bijelo) voće i cvjetne note, mirodije. U ustima vrlo živo, s dobrom kiselosti, ugodno gorkasto, blago pikantno, zaobljeno, toplo, čvrsta tijela.

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Krauthaker Graševina.2016 U tipu svježeg vina, na nosu s dosta voćnosti i sa stanovitim cvjetnim notama, u ustima toplo, dobro zaobljeno, skladno, dobra tijela. Kristalno sjajeće lijepe slamnato-žute boje, s mirisom solidna intenziteta, a koji upućuje na svježu jabuku, donekle i na vinogradarsku breskvu, nudi i ponešto svijetlog poljskoga cvijeća. Okus je živ, s dobrom kiselosti, te na kraju, s ugodnom blagom gorčinom, svojstvenom vinu od te sorte.

Krauthaker Rosé Cuvée. 2016 Dobiveno kombinacijom više crvenih sorti: Pinot crni, Syrah, Merlot, Zweigeltrebe, Ugodno i osvježavajuće te puno vino. Privlačna izgleda, iskričave kristalno bistre svijetle ružičaste boje u skladu s tehnologijom i dobi vina. Na nosu diskretno, ali sasvim dovoljno jako iskazano, s mirisom koji nije kompliciran, a s dosta je voćnosti, u pravcu svježeg domaćeg tamno-crvenog bobičastog i jagodičastog, ali i koštičavoga voća, s finom cvjetnom nijansom. U ustima fino kiselkasto, suho, dobro zaobljeno, tijelom dosta dobro, finale je živahno, ugodno gorkasto, u znaku voća i blago herbalnoga, solidne trajnosti.

 | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Krauthaker Chardonnay Rosenberg. 2015 Kompleksno vino, puno je svježine i voćnih aroma poduprtih mirodijskim notama, međutim iskazanim s mjerom i na fin način. Dozrijevalo je dobrim dijelom u drvu – upravo radi postizanja veće kompleksnosti rabljen je barrique, a dijelom – upravo radi očuvanja svježine i voćnosti, u posudama od inoksa. Svjetlije je žive slamnato-žute boje s nježnom zelenkastom nijansom, (isprva) relativno diskretno na nosu, bouquet upućuje na bijelo domaće koštičavo voće i trag citrusa u međuigri s nitima vanilije i korice limuna, na dodir drva i dima. U ustima vino se pokazuje vrlo živim, s dobrom kiselošću u kombinaciji sa sasvim blagom slasti, lijepo - kremasto - zaobljeno, toplo, čvrsta tijela i voćna i živahna završetka solidne trajnosti, retronazalno s nijansom dima. Vino još može uspješno odležavati.

Krauthaker Syrah. 2015 Ovo suho vino donijela je sorta Syrah, vinska sorta kontroliranog podrijetla koja je uzgajana u Kutjevačkom vinogorju. Specifičnosti ovog vina su rubinski crvena živa boja, te intenzivna aroma crnog bobičastog voća (višnja, trešnja, kupina,…). U okusu je vino puno, izuzetno svježe i pitko. Vino je bogato ekstraktom, taninom i sposobno za dugogodišnju pohranu.

A za kraj uzvanici su imali prilike kušati Krauthaker Zelenac.Kutjevo 2009 izborna berba. Gusto, sirupasto, vrlo kompleksno, izuzetno harmonično te elegantno i profinjeno slatko desertno vino, rasni pripadnik visokopredikatne kategorije, za istinskog znalca. Vino za dugo čuvanje u tijeku kojega će aromatskim profilom samo napredovati. Iskričave i pune zlaćane boje, s raskošnim bouquetom s obiljem aroma ukuhanoga bijelog i žutog domaćeg koštičavoga voća, ali i s aromama južnoga posušenog te ušećerenog voća, meda, svijetloga cvijeća, krunu daje plemenita plijesan. U ustima je poput sirupa, medasto, kremasto je zaobljeno, toplo, s dobrom slanosti i dobrom kiselosti koje se odlično isprepliću sa slatkoćom i pridonose i dinamici.

Kvalitetu Vina Krauthaker potvrđuju i mnogobrojna odličja i priznanja dobivena na svjetski natjecanjima i ocjenjivanjima vina. Među kojima se ističu nagrade za pojedine  berbe  Decanter World Wine Awards, Chardonnay du Monde, Challenge International du Vin, MUNDUS vini, Great International Wine Award, Međunarodni festival graševine te prisutnost na tržištima u gotovo 20 zemalja svijeta.

 

A ono što je timu podruma Krauthaker najvažnije je povjerenje koje domaći ljubitelji Krauthakera prenose s generaciju na generaciju u obitelji.

http://www.krauthaker.hr/

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.