Baš su nam fini ovi keksi s neočekivanim sastojkom

Name: Keksi s tikvicama
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Ingredients: 0,50 šalica Maslac; 0,50 šalica Šećer; 0,50 šalica Smeđi šećer; 1,00 kom Jaje; 1,50 žličica Ekstrakt vanilije; 2,00 šalica Zobene pahuljice; 0,75 šalica Brašno; 0,75 šalica Integralno brašno; 0,50 žličica Prašak za pecivo; 0,25 žličica Muškatni oraščić; 0,25 žličica Sol; 1,00 šalica Naribane tikvice; 1,00 šalica Čokoladne kapljice

Ne, nije greška – tikvice stvarno idu u kekse. Spoj zdravih vlakana i toplih začina čini ove kekse apsolutnim ljetnim must-haveom

Ako ti netko kaže da u desert ide povrće, vjerojatno ćeš ga pogledati s podignutom obrvom. Ali čekaj dok ne probaš ove kekse s tikvicama – mekani su, puni arome i s hrskavim komadićima čokolade. Tikvice su tu da zadrže vlagu, a rezultat su savršeno sočni keksi s laganim okusom muškatnog oraščića.

Nutritivno bogati keksi zahvaljujući tikvicama

Osim što su ukusni, ovi keksi su i nutritivno bogatiji od klasičnih. Kombinacija zobenih pahuljica i integralnog brašna daje ti dodatnu dozu vlakana, dok komadići čokolade i 2 vrste šećera osiguravaju onaj poznati “cookie” užitak.

Ovi prefini keksi savršen su način da iskoristiš višak tikvica iz vrta ili hladnjaka – i još se nagradiš slatkim zalogajem.

tikvice | Author: Maria Kovalets/Unsplash Tikvice u keksima i kolačima? Obavezno! foto: Maria Kovalets/Unsplash

Ne gasi ekran dok kuham

Keksi s tikvicama

70 MIN

pripreme

20 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Maslac 0,50 šalica
Šećer 0,50 šalica
Smeđi šećer 0,50 šalica
Jaje 1 kom
Ekstrakt vanilije 1,50 žličica
Zobene pahuljice 2 šalica
Brašno 0,75 šalica
Integralno brašno 0,75 šalica
Prašak za pecivo 0,50 žličica
Muškatni oraščić 0,25 žličica
Sol 0,25 žličica
Naribane tikvice 1 šalica
Čokoladne kapljice 1 šalica

Postupak

Zagrij pećnicu na 190 °C (gornji i donji grijač). Obloži dva velika lima papirom za pečenje. U zdjeli miksera s nastavkom za miješanje izradi omekšali maslac, kristal i smeđi šećer na srednjoj brzini, dok smjesa ne postane glatka i pjenasta (2-3 minute). Umiješaj jaje i vaniliju, miješajući još 30 sekundi.
U srednje velikoj zdjeli pomiješaj zobene pahuljice, oba brašna, prašak za pecivo, ljeveni muškatni oraščić i sol. Postupno dodaj ovu smjesu u mikser i umiješaj na srednjoj brzini. Tikvicu lagano ocijedi u čistoj kuhinjskoj krpi, zatim je dodaj u smjesu dok mikser radi na niskoj brzini. Na kraju umiješaj čokoladne kapljice.
Žlicom za sladoled (cca ¼ šalice) oblikuj kuglice tijesta i rasporedi ih po limovima, ostavljajući razmak od najmanje 5 cm. Oblikuj rukama i lagano spljošti na debljinu od cca 1,5 cm. Stavi u hladnjak na 30 minuta, nepokriveno.
Peci 15-18 minuta, dok rubovi ne poprime zlatnosmeđu boju. Na pola pečenja zamijeni mjesta limovima u pećnici (gore/dolje, sprijeda/straga). Ohladi kekse 5 minuta na limu, a zatim ih prebaci na rešetku i pusti da se potpuno ohlade (cca 20 minuta).

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

256 kcal

12 %

MASTI

11,00 g

15 %

KOLESTEROL

0,27 g

0 %

37,00 g

13 %

PROTEINI

4,00 g

8 %

Ako želiš manje kekse, koristi manju žlicu i peci ih samo 8 minuta. A za dodatnu čokoladnu notu, umiješaj malo tamne čokolade s narančinom koricom – neočekivano, a genijalno.