Cannelloni sa slaninom i bešamelom

Umak

• 40 g maslac, slani
• 2 žlica pšenično brašno, bijelo
• 400 ml mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• papar
• sol
• muškatni oraščić

Ostalo

• 16 kom caneloni
• 1 šalica parmezan
• 450 g mljeveno meso
• 70 g slanina suha (prerašt. mršava)
• 2 kom luk ,crveni
• 200 ml pasirana rajčica (passata)
• sol
• papar
• origano
• list bosiljka
• 1 prstohvat češnjak u prahu
• 1 žlica ulje maslinovo

Priprema

1. Na maslinovu ulju propirjajte sitno narezan luk. Zatim dodajte meso i pirjajte miješajući. Začinite, dodajte pasiranu rajčicu i vode prema potrebi.
2. Zakuhajte mlijeko. Maslac otopite, dodajte brašno, promiješajte i postupno dodajte vrelo mlijeko. Miješajte dok se ne zgusne i prokuha pa ostavite još minutu, dvije na laganoj vatri te začinite.
3. Namastite vatrostalnu posudu i gusto složite nadjevene cannellone. Prelijte polovinom pripremljenog umaka pa pospite parmezanom.
4. Rasporedite preostali umak od mesa i parmezan pa prelijte ostatkom bešamela. Pospite sjeckanom slaninom i popaprite. Pecite od 40 do 50 minuta na 200°C, dok korica ne požuti i ne bude hrskava.