gastro postao
Idealan kolač za ljubitelje čokolade
Oprez! Opasno slatki čokoladni brownies. Zagrizi u čokoladno savršenstvo koje se topi u ustima. Iznutra mekan i sočan s laganom koricom koja iznenađuje, ovaj kolač definitivno ulazi u favorite.
Sastojci:
- 230 g tamne čokolade
- 4 žlice maslaca
- 50 ml ulja
- 120 g šećera
- 120 g smeđeg šećera
- 3 jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 140 g glatkog brašna
- prstohvat soli
Priprema:
- Pećnicu zagrijati na 180°C. Lagano namastiti pladanj za biskvit dimenzija 23x23 cm i obložiti ga papirom za pečenje tako da papir visi bar 2,5 cm preko ruba.
- U srednjoj vatrostalnoj posudi pomiješati maslac, ulje i čokoladu. Smjestiti je na manji lončić s ključalom vodom i zagrijavajte na pari uz povremeno miješanje dok se smjesa potpuno otopi. Zatim djelomično ohladiti.
- Dodati šećere čokoladnoj smjesi i dobro izmiješati.
- Postepeno dodati jaja uz konstantno miješanje, a zatim i vaniliju.
- Dodati brašno i sol te dobro promiješati da se smjesa sjedini te da nema nakupina brašna.
- Tijesto uliti u pripremljeni pladanj i peći 20-25 minuta
Prije rezanja na kocke, kolač potpuno ohladi.
