Crvene jabuke s kremom od vanilije i cimeta

Potrebno vam je

• 6 kom jabuka (cijela)
• 0.50 l mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 3 kom žumanjak kokošji (sirovi )
• 125 g šećer, kristal
• 30 g pšenično brašno, bijelo
• 30 g gussnel dolcela
• 1 kom vanilija, štapić
• 1 žlica tamni rum
• mljeveni cimet

Priprema

1. Operite jabuke (crvene)i izdubite im unutrašnjost. Stavite na papir za pečenje i pecite u pećnici desetak minuta na 200°c.
2. Ohladite i pripremite kremu za nadjev. Stavite malo mlijeka (1/2 dl) i vaniliju u posudu s debljim dnom. Zagrijte na laganoj vatri.
3. Pjenjačom dobro istucite šećer i žumanjke. Dodajte brašno i škrobno brašno te ostatak hladnog mlijeka. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. U posudu u kojoj ste zakuhali malo mlijeka stavite dobivenu glatku smjesu. Na umjerenoj toplini pustite da sve zavrije i snažno miješajte. Kuhajte oko 20 sekundi.
4. Prelijte kremu u pogodnu posudu da se brže ohladi. Pospite površinu šećerom u prahu kako se ne bi stvorila kožica. Promiješajte kremu pjenjačom da postane glatka te dodajte u nju malo ruma i cimeta u prahu. Stavite je u vrećicu za kreme i pomoću slastičarske vrećice nadjenite jabuke.

Izvor Skuhatćute